13 июня 2026 года

Согласно новому исследованию Обсерватории продовольственной системы метрополии, подготовленному администрацией Столичной области Барселоны (AMB) и представленному в июне 2026 года, доля расходов на питание в бюджете базовых потребностей домохозяйств растёт быстрее, чем доля трат на жильё. Если в 2016 году наполнение холодильника составляло 17,7% бюджета на базовые нужды каталонских семей, то по итогам 2024 года (последние доступные данные) этот показатель вырос до 22,6% — прирост почти на 5 процентных пунктов. Для сравнения: доля жилищных расходов за тот же период увеличилась лишь чуть более чем на 2 пункта — с 33,1 до 35,5%.

Как пояснил директор Службы анализа метропольной политики AMB Хосе Луис Аро, на ситуацию влияет комплекс факторов: рост и урбанизация мирового населения, последствия изменения климата, нехватка воды и сельскохозяйственных земель, а также международные конфликты, в частности война в Украине и ситуация в Ормузском проливе. Кроме того, усложнение продовольственных цепочек и рост числа посредников делают конечную цену продуктов более чувствительной к удорожанию топлива.

На фоне роста цен меняются и привычки потребления. Доля жителей метрополии Барселоны, которые не могут позволить себе есть белок хотя бы раз в два дня, выросла с 1,8% в 2017 году до 6,1% в 2026 году. Одновременно снижается приверженность средиземноморской диете: если в 2016 году почти три четверти опрошенных утвердительно отвечали на вопрос о следовании этой модели питания, то в 2022 году таких было уже 56%. Хотя в AMB не делают однозначного вывода о том, что население стало питаться менее здоровой пищей, власти намерены внимательно следить за ситуацией. «Если рост цен на продукты продолжится и не будет продовольственной помощи, некоторые группы населения столкнутся с ещё большими трудностями в доступе к определённым товарам», — предупреждает Аро.

Параллельно наблюдается сокращение расходов на досуг (с 8,1 до 6,9% от бюджета) и транспорт (с 7,7 до 1,9%). Детское ожирение в метрополии Барселоны за последние восемь лет снизилось — с 13,5 до 9,8%, тогда как показатель среди взрослых остаётся стабильным на уровне 15%. В AMB подчёркивают важность просвещения в школах по вопросам здорового питания и поддерживают сохранение мелкой розничной торговли в кварталах как инструмента формирования более здоровых пищевых привычек. «Питание — это структурный элемент общества, и общества, которое функционирует правильно», — резюмирует Хосе Луис Аро.