11 июня 2026 года известный диетолог Аитор Санчес (Aitor Sánchez) ответил читателям La Vanguardia на животрепещущий вопрос: способствует ли сахар, содержащийся во фруктах, набору веса.

Санчес пояснил, что сахар как изолированная молекула в составе добавленных продуктов действительно связан с увеличением жировой массы и другими проблемами со здоровьем. Однако, подчеркнул специалист, когда сахар рафинирован и сконцентрирован до 99%, его происхождение (свёкла или тростник) перестаёт иметь значение — важно лишь само потребление сахара.

Совершенно иначе обстоит дело с цельным фруктом. «Потребление цельных фруктов, несмотря на содержание в них сахара, связано с улучшением общего состояния здоровья и профилактикой лишнего веса и ожирения, — заявил Санчес. — Эффект продукта на организм нельзя оценивать по одному лишь компоненту, и нет никакого смысла демонизировать фрукты из-за сахара в их составе, тем более что все остальные компоненты приносят пользу здоровью».

Диетолог подчеркнул, что в нутрициологии оценивают два аспекта: с химической точки зрения — состав продуктов, а с эпидемиологической — реальное влияние их потребления на здоровье людей. Последнее гораздо важнее. «В случае с фруктами мы имеем фантастический фактор защиты от многих заболеваний, именно поэтому институты и органы здравоохранения продвигают их потребление», — добавил эксперт.

В том же материале Санчес развеял ещё один миф — о том, что еда на ночь обязательно ведёт к набору веса. По его словам, современные течения в диетологии преувеличивают влияние времени приёма пищи. «Утверждения, что КОГДА вы едите важнее, чем ЧТО вы едите, ошибочны, — отметил диетолог. — Так же как и в физической активности: важно, что вы едите и как тренируетесь, а время — на втором плане».

Истинная связь между жарой и набором веса, по словам Санчеса, обусловлена двумя факторами: во-первых, люди утоляют жажду сладкими газированными напитками и мороженым, незаметно получая лишние калории; во-вторых, из-за высоких температур сокращается физическая активность. Следить за этими двумя аспектами гораздо полезнее, чем винить в наборе веса поздний ужин.