Лето в Барселоне — время, когда привычный утренний эспрессо уступает место ледяным кофейным напиткам. Издание La Vanguardia 11 июня 2026 года опубликовало гид по приготовлению трёх главных версий холодного кофе в домашних условиях — с помощью как суперавтоматических, так и ручных кофемашин De'Longhi.

Как поясняет автор статьи Пабло Санчес-Монтаньес, в жаркую погоду кофе не исчезает из повседневного ритуала — он меняет форму. Эспрессо со льдом, колд-брю (cold brew) и эспрессо-тоник — напитки, которые этим летом вновь заняли место в меню модных кофейен Барселоны и всё чаще появляются на домашних кухнях.

В статье разграничиваются три понятия. «Холодный кофе» — общий термин для любого кофе, подаваемого со льдом, будь то эспрессо со льдом или ледяной латте. Колд-брю — не столько напиток, сколько метод приготовления: кофе настаивается в холодной воде долгое время, что даёт более мягкий, менее кислый и менее горький вкус. Именно здесь, как отмечается в материале, заключается особенность технологии Cold Extraction Technology от De'Longhi: она позволяет получить такой же профиль вкуса — мягкий, сбалансированный, с низкой кислотностью — менее чем за 5 минут, тогда как традиционная инфузия занимает несколько часов. Эспрессо-тоник — «коктейльная» версия: концентрированный эспрессо смешивается с тоником и льдом в высоком стакане, иногда с добавлением цитрусовых или трав, что даёт освежающий контраст между горечью кофе и сладковато-горькими пузырьками тоника.

Особое внимание в статье уделено суперавтоматическим моделям De'Longhi. Модель Rivelia выделяется системой Bean Switch — сменными контейнерами для зёрен, позволяющими за секунды переключаться между арабикой, робустой или декафом. Eletta Ultra, позиционируемая как «3 в 1» (эспрессо, фильтр-кофе и колд-брю), предлагает более 50 рецептов одним касанием и встроенную систему LatteCrema Hot & Cool как для горячего, так и для холодного вспенивания молока. Magnifica Duo оснащена функцией моментального колд-брю и 20 предустановленными рецептами. Флагманская PrimaDonna Aromatic — с сенсорным экраном, подключением к приложению и более чем 35 рецептами — рассчитана на интенсивное домашнее использование.

Среди ручных моделей выделяется La Specialista Touch, оснащённая сенсорным экраном 3,5 дюйма, 15 уровнями помола и технологией Cold Extraction Technology: она позволяет приготовить колд-брю менее чем за 5 минут и автоматически вспенивает молоко для латте-арта. Для начинающих барриста предназначена более простая La Specialista Arte с интегрированным молочком и 8 уровнями помола.

«В суперавтоматических моделях настройка интенсивности, температуры или объёма воды — одним касанием; в ручных контроль более прямой и позволяет точнее настраивать каждый параметр по вкусу», — поясняет автор. У каждого варианта свои преимущества: суперавтоматические машины превращают приготовление в ежедневный простой ритуал, а ручные добавляют более ремесленный подход для тех, кто ценит сам процесс, не жертвуя качеством результата.