Территория, на которой сегодня стоит Центральный рынок Таррагоны (Mercat Central de Tarragona), не всегда была сердцем города. Как сообщает Diari ARA, в начале XX века это был пустырь на окраине района Эшампле, где таррагонцы играли в футбол и катались на велосипедах. Именно там, на велодроме, который тогда назывался площадью Прогресса (plaça del Progrés), состоялся первый футбольный матч в истории города. Сегодня площадь носит имя Корсини (Corsini) — в честь главного инженера городских общественных работ начала прошлого века.

Решение построить на этом месте крытый рынок было ответом на давнюю проблему: с XIX века точки продаж в Таррагоне были разбросаны по всему городу, многие из них работали под открытым небом в антисанитарных условиях. Городской архитектор Жузеп Мария Пужоль-де-Барбера (Josep Maria Pujol de Barberà) спроектировал прямоугольное здание с тремя нефами, колоннами из кованого железа и армированным цементом — материалом, по тем временам инновационным для Таррагоны. Фасады, симметричные и с большими арками, отсылают к венскому сецессиону, в частности к павильону Карлсплац Отто Вагнера, а три нефа и кованое железо роднят здание с барселонским Меркат-дель-Борн.

Рынок был торжественно открыт в декабре 1915 года — это стало главным событием года. Первоначальная крыша была покрыта глазурованной керамикой, но этот элемент был утрачен в ходе последующих реконструкций и бомбардировок Гражданской войны.

В октябре 2007 года началась масштабная реконструкция, которая вместо запланированных двух лет растянулась на целое десятилетие. Всё это время торговцы работали во временных павильонах перед рынком и на Рамбла-Нова. После возвращения в обновлённое здание уличные торговцы жаловались на падение продаж на 70%, а продавцы антиквариата с рынка Сан-Куадрат отказывались возвращаться на площадь, ссылаясь на невыносимую жару летом. В итоге антиквары остались на Рамбла-Нова, а остальные торговцы вернулись на прежнее место.

С 2018 года на главном фасаде работает карийон — первый в Каталонии подобный механизм. Дважды в день, в полдень и в 18:00, он приводит в движение фигуры: Nano-Капитана, Орла, Великанов и Льва под мелодию «Ампарито Рока». Площадь на мгновение замирает, и рынок превращается в маленький уличный театр.

Реконструкция 2017 года модернизировала оборудование, сохранив то, что делает рынок особенным: близость продукта, сезонность прилавков и опыт торговцев с многолетним стажем. Спустя 110 лет после открытия Центральный рынок Таррагоны остаётся не просто торговой площадкой, а живым памятником городской истории.