Denominación de Origen (DO) Penedès приступила к разработке独立ного регламента для тихих и игристых вин, говорится в официальном сообщении организации, опубликованном 18 июня 2026 года.
Документ для игристых вин предусматривает «самые строгие стандарты в мировом винодельческом секторе» и нацелен на то, чтобы поставить территорию «в центр модели, основанной на максимальном качестве, технической строгости и абсолютном уважении к продукту».
Новый регламент установит три уровня потенциального качества с разной степенью требований, следуя образцовым моделям французских регионов Бургундия и Шампань. Как поясняют в DO Penedès, инициатива призвана создать деноминацию, способную объединить всех участников процесса — виноградарей и производителей.
В ближайшие месяцы специальная рабочая группа займётся разработкой нормативной и организационной базы проекта, чтобы «представить её как можно скорее». Ожидается, что новые правила позволят чётко разграничить стандарты для тихих и игристых вин, повысив узнаваемость и престиж продукции Пенедеса на международном рынке.