Каталонские учёные и аграрии разработали новаторский подход к борьбе с лесными пожарами — с помощью вина, трюфелей и мёда. Как сообщает издание Diari ARA со ссылкой на The New York Times, программа, стартовавшая в Каталонии при финансировании Европейского союза, уже привлекла внимание производителей из южной Франции, Болгарии и Канарских островов.

В основе идеи лежит практический опыт: в 2017 году мощный лесной пожар, уничтоживший значительные лесные массивы, внезапно остановился, дойдя до границ виноградника Celler Abadal — семейного хозяйства с 800-летней историей, расположенного на холмах красной глины в Каталонии. Зелёные сочные лозы оказались трудновоспламеняемыми, а свободное пространство между рядами винограда не дало огню перекинуться дальше.

«Дело не только в том, что это красиво, — объясняет Рамон Рокета (Ramon Roqueta) из Celler Abadal. — Это делает территорию более устойчивой к пожарам».

По данным Европейского союза, минувший год стал худшим за всю историю наблюдений с 2006 года: выгорело около миллиона гектаров леса. При этом уже в 2026 году площадь, пройденная огнём, превысила среднегодовые показатели за период 2006–2025 годов. В этих условиях европейские страны делают ставку не только на тушение, но и на профилактику.

Исследователи из Центра лесной науки и технологий Каталонии (Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya) разработали специальный сертификационный знак — «Vi de Foc» («Огненное вино») и «Producte de Foc» («Огненный продукт»). Он присваивается хозяйствам, которые внедряют противопожарные практики: создают буферные зоны между посадками и лесом, прореживают растительность в пожароопасный сезон, обеспечивают доступ к воде для пожарных расчётов.

«Мы производим не только вино, — говорит Елена Горрис Мифсуд (Elena Górriz Mifsud), старший научный сотрудник центра, участвовавшая в запуске проекта. — Мы производим безопасность».

Первым обладателем знака «Vi de Foc» стал Celler Abadal. На сегодняшний день сертификат получили шесть виноделен в Каталонии и две в Галисии. Ещё около 30 производителей находятся в процессе получения аккредитации.

К вину присоединились и другие продукты. Хуан Мартинес де Арагон (Juan Martínez de Aragón), управляющий хозяйством Biotruf, выращивающим чёрные трюфели, отмечает, что трюфельные плантации тоже действуют как естественные барьеры: гриб, развивающийся вокруг корней деревьев, подавляет растительность на земле, а широкие междурядья и проложенные системы орошения затрудняют распространение огня.

«Это как островки, разбросанные по лесу, — поясняет Мартинес де Арагон. — Публика должна знать, что помимо вкусных трюфелей мы делаем очень важную работу».

Представитель Евросоюза Катерина Горакова (Katerina Horakova) подтвердила, что хотя сертификация в настоящее действует только в Каталонии, модель является адаптируемой и может быть распространена на другие регионы, подверженные пожарам.

«Нам нужно адаптироваться на следующие восемь столетий», — резюмирует Рамон Рокета, чья семья занимается виноделием с 1199 года.