Семейный гостиничный оператор Samba Hotels открыл в Льорет-де-Мар новый ресторанный проект — сидрерию Patxoca, объединяющую традиции северо-испанских сидрерий с каталонской гастрономией. Об этом сообщает La Vanguardia 6 июля 2026 года.

Заведение расположилось на шоссе GI-682, соединяющем Льорет-де-Мар и Бланес, на территории парка приключений Omno Park. Patxoca задумана как место для больших компаний, где приоритет отдаётся неспешной трапезе: здесь принципиально не вводят временные слоты для столиков и не ограничивают продолжительность обеда.

«Мы хотели сделать аналог сидрерий севера Испании, но с каталонской гастрономией», — поясняет Пау Паласин (Pau Palacín), генеральный директор Samba Hotels и представитель третьего поколения семьи, более полувека связанной с туристическим бизнесом Льорета.

Главная «фишка» Patxoca — собственная зала для дегустации сидра по системе «тшотш» (txotx): прямо на территории установлены бочки, из которых каждый гость может самостоятельно налить себе напиток в течение всего обеда. Поставщиком выступает астурийская сидрерия Trabanco. Как подчёркивает Паласин, подобная концепция в Каталонии до сих пор не встречалась.

Меню строится вокруг двух комбинированных предложений, рассчитанных минимум на две персоны. Первое строится на качопо (cachopo) весом 800 граммов, второе — на чурраско (chuletón) из говядины из Жироны весом в килограмм. В каждый сет входят закуски на основе каталонских рецептов: ксато (xató), треска, традиционные тортильи. Завершается обед десертом на выбор — мель-и-мато (mel i mató), крем-каталана или запечённое яблоко.

Сам ресторан располагает бесплатной парковкой на 150 мест, что особенно актуально в разгар туристического сезона в Льорет-де-Мар. Помимо основных сетов, гостям доступна a la carte, а по выходным — плотные завтраки («завтраки с вилкой»).

Открытие Patxoca стало частью активной фазы роста Samba Hotels: за последние два года группа, управлявшая отелями Samba и Surf Mar, приобрела бутик-отель Sant Pere del Bosc — монастырь XI века, превращённый в гостиницу класса люкс, а теперь запустила и собственный ресторанный проект. «Мы — третье поколение, и мы постоянно обновляемся», — отмечает Пау Паласин.

На будущее основатели не скрывают амбиций, хотя и сохраняют осторожность. «Мне бы хотелось увидеть Patxoca в каждой столице провинции Каталонии», — признаётся Паласин. Однако на данном этапе приоритет — закрепиться на месте, отточить модель и сохранить дух, который заложен в названии: panxa contenta i terra esquitxat («сытое брюхо и забрызганная земля») — простая формула, напоминающая, что иногда хорошая еда — это ещё и шум, пролитая сидра и долгий разговор за столом.