06 июля 2026 года. Гостиничный бизнес окончательно закрепился в качестве одной из опор предпринимательской структуры Каталонии, и Escola d'Hostaleria de Castelldefels (Школа гостиничного дела Кастельдефельса) служит ярким примером того, как качественное образование меняет восприятие отрасли. На фоне устойчивого роста спроса на места школа предлагает программы, адаптированные под реальные потребности рынка.

«Гостиничный бизнес переживает важную смену цикла, — объясняет Раймон Мартинес Гонсалес (Raimon Martínez González), генеральный директор школы. — Долгие годы это было место, куда попадали те, кто не находил другого выхода, и отрасль платила за это последствиями: отсутствием приверженности, высокой текучестью и дурной репутацией. Сейчас компании понимают: если хочешь настоящих профессионалов, нужно относиться к ним как к профессионалам. Они начинают требовать уровень, ценить образование и предлагать лучшие условия».

Три столпа образовательной модели школы — практическое обучение, специализированный преподавательский состав и ориентация на трудоустройство. Особой гордостью центра является программа FP Dual (дуальное профессиональное образование): студенты подписывают трудовой контракт с первого дня обучения и получают среднюю зарплату в 1050 евро, параллельно проходя практику в таких известных ресторанных группах, как Grup Soteras, Tiburon Group и Grupo Lancaster. Трудоустройство выпускников дуальной программы достигает 100%.

Востребованность образования растёт: по словам Мартинеса, на последний набор на FP Dual поступило более 300 заявок на 60 мест. «Люди начинают воспринимать гостиничный бизнес как профессиональную карьеру, а не как временный этап», — подчёркивает он.

В дополнение к дуальной программе школа реализует бесплатные курсы для безработных, финансируемые Службой занятости Каталонии (SOC), а также курс профессиональной кондитерской выпечки с предпринимательским уклоном. Общий показатель трудоустройства по всем программам составляет от 80% до 90%.

Центр работает с самыми разными категориями учащихся: молодёжью без диплома, мигрантами, длительно безработными, людьми старше 45 лет и женщинами в уязвимом положении. «Сектор, который ценит жизненный опыт так же, как и технику, обладает инклюзивной способностью, которой мало у кого есть. Мы не спрашиваем, откуда ты пришёл. Важно то, что ты способен дать», — добавляет Мартинес.

У школы — собственная педагогическая методика «Mètode Inspira», делающая упор не только на техническое обучение, но и на осмысление процессов и развитие профессионального чутья. В перспективе школа расширяет деятельность: уже запускаются индивидуальные трёх-четырёхчасовые тренинги для предприятий, международные программы на английском языке и гастрономические мастер-классы для всех желающих.