В минувший понедельник винодельня Gramona в Сант-Садурни-д'Анойя (Sant Sadurní d'Anoia) на один вечер превратилась в ресторан: команда Casa Amàlia 1950, известного заведения на рынке Консепсьо в Барселоне, во главе с шеф-поваром Габриэлем Суньером (Gabriel Sunyer) провела там ужин в рамках летнего Фестиваля Gastronòmic Corpinnat, стартовавшего в июне.
Вечер начался с экскурсии по винодельне для желающих, затем гостей ждали аперитивы на террасе верхнего этажа в сумерках: осмотизированная дыня с Marc de Gramona, салат «энсаладилья» от Casa Amàlia, маринованный сибас и крокеты. Основной ужин прошёл в просторном зале, где хранится коллекция старых бочек. В меню вошли крем-суп из лука с хрустящим сыром Конте, чёрным чесноком и маринованными грибами; конфи из трески с пеной из пиль-пиля и чёрным чесноком; и «слиток» из молочного поросёнка с кремом из пастернака, ванилью и орехом из Реуса. На десерт подали арбуз, цитрусовые и розовое вино, а также абрикос с миндалём и сладким вином.
Каждое блюдо сопровождалось винами Gramona: Argent Rosé 2023, Argent Blanc 2022, Gramona III Lustros 2017, Gramona Celler del Batlle 2015 и Vi de Glass Gewürztraminer crianza 2010. Стоимость ужина — 130 евро.
Фестиваль продолжится в ближайшие понедельники: 6 июля ужин приготовит шеф Висент Гимера (Vicent Guimerà) из ресторана Antic Molí (Ульдекона), а 20 июля — Марсель Понс (Marcel Pons) из бареелонского Incorrecte. Ранее, 15 июня, на площадке Gramona уже hosted команда ресторана Deliranto.