Барселона, 4 июля 2026 года. В самом сердце района Раваль открылся ресторан Arraval — проект команды поваров во главе с Алексом Лопесом (Àlex López), правой рукой известного каталонского шефа Жорди Вила (Jordi Vilà). Вместе с Маркосом Вали (Marcos Valy), Жорди Карбонелем (Jordi Carbonell) и Марией Эстругой (Maria Estruga) они решили переосмыслить традиционную каталонскую кухню, вписав в неё пряные и экзотические ноты, которые привносит в район его многонациональный колорит.

Arraval расположился по адресу Carrer del Marquès de Barberà, 22, на месте, где ранее работал Томас Абельян (Tomás Abellán), — крошечное помещение с кухней площадью всего два квадратных метра простояло закрытым около года. Проект родился из желания команды не прерывать работу в межсезонье, когда закрывается Al Kostat del Mar в Бегуре (Коста-Брава), и был поддержан владельцами сети Finca Victoria, которые также управляют небольшим отелем в Барселоне.

«Мы точно знали, что умеем делать каталонскую кухню, и нам нужно было приблизить её к тем вкусам, что смешиваются в Равале», — рассказывает Алекс Лопес. По его словам, амбициозной концепции не было: ставка сделана на знакомые блюда, но с неожиданными акцентами.

В меню — самоса с бараниной по-каталонски (с хрустящим тестом и острым послевкусием), бикини с луковым супом (отсылка к первому ресторану Alkimia), «воскресный» салат из курицы с насыщенным соусом и контрастом текстур, а также бомба «мар-и-монтанья» из бонито и собрасады. Особого внимания, по словам команды, заслуживают кап-и-пота (традиционное каталонское блюдо из рубца и свиных ножек) с гарам-масалой и сырной корочкой, нут с креветками из Паламоса и весенними грибами перетшико, а также кабачок, фаршированный кроликом, с ромеско из кешью. Цены варьируются от 4 до 20 евро.

Мария Эструга, присоединившаяся к Arraval последней, признаётся: «Я не смогла бы работать на кухне, в которую не верю, а в эту я верю полностью». Лопес отмечает, что Раваль — это не ограничение (несмотря на репутацию небезопасного района), а вызов: «Этому району нужно, чтобы его любили».

Четвёрка поваров подчёркивает: Arraval — это не претенциозный гастрономический проект, а искренняя каталонская кухня, пронизанная духом самого многоликого квартала Барселоны.