С 6 по 8 ноября в барселонском креативном пространстве Nau Bostik проходит пятая ежегодная встреча любителей кофе — My Coffee Awards. Организаторы ожидают около 15 000 посетителей за три дня, как и в прошлом году. Главная тенденция нынешнего сезона — смена предпочтений: классический бариста-кофе уступает место так называемым авторским напиткам с холодной пеной, сиропами, фруктами и необычными растительными основами.
Основатель My Coffee Awards Андре Оливейра отмечает: «Флэт уайт больше не самый популярный напиток в кофейнях. Ему на смену приходят напитки на основе чая, шоколада и маття». Особую популярность набирает холодная пена на овсяном напитке — новинка шведского бренда, которая стремится стать незаменимой в мире авторских кофейных композиций. Пример такой новинки — «кокосовый пандан-клауд»: эспрессо с овсяным напитком со вкусом кокоса и пеной из пандана. «Некоторые напитки — это почти десерты, — добавляет Оливейра. — Сегодня существуют тысячи рецептов с фруктами, чаями, сиропами, пеной и другими инфузиями».
По словам организаторов, специалитетный кофе ещё не достиг пика — сектор переживает диверсификацию. Кофейни перестают быть «клонированными», обретают собственное лицо, привлекая разные аудитории. Барселона играет ключевую роль в этом движении: именно здесь зародился тренд на специалитетный кофе в Испании. В городе работают обжарщики мирового уровня (El Magnífico, Nomad), сильные школы бариста и импортёры зелёного зерна. Если в 2019 году в Барселоне насчитывалось около 60 заведений со специалитетным кофе, то к 2026 году их уже порядка 700. «Сегодня специалитетный кофе можно найти где угодно — в спортзале, отеле, даже в ветеринарной клинике», — подчёркивает Оливейра.
В рамках My Coffee Awards представлена мобильная версия My Coffee Guide — своего рода «Мишлен» для кофейной индустрии, в которой собраны оценки 435 заведений из 65 стран, большинство из них — именно в Барселоне.