El diari ARA ha publicat aquest dissabte, 7 de novembre de 2026, una àmplia infografia al seu suplement de diumenge en què recull la varietat de noms populars amb què es coneixen els bolets a tot el territori de parla catalana. La peça, signada per Esther Utrilla Pérez i Trinitat Gilbert Martínez, forma part de la secció gastronòmica «Mengem» i pretén posar ordre a la diversitat lingüística que envolta la micologia popular.

«Ens agraden els bolets, i un senyal que ho assegura és la variació que trobem al país a l’hora d’anomenar-los», assenyala l’article. Per ajudar a que s’entenguin tots els parlants «de Salses a Guardamar i de Fraga a Maó» —és a dir, de nord a sud i d’oest a est dels Països Catalans—, la infografia repassa els noms més habituals de cada espècie i les seves variants territorials.

Així, per posar alguns exemples ben coneguts, el popular rovelló (Lactarius sanguifluus) rep noms diferents segons la zona, igual que el pinetell (Lactarius deliciosus), sovint confós amb l’anterior però de làtex de color taronja en lloc de vinós. Una altra espècie àmpliament collida, el camagroc (Cantharellus lutescens), també compta amb múltiples denominacions locals, igual que el fredolic (Marasmius oreades) o la llenega negra (Hygrophorus latitabundus). De fet, segons recullen fonts especialitzades, només al catàleg dels Països Catalans es comptabilitzen més de 1.200 noms populars diferents per a les diverses espècies de bolets, tots ells revisats per l’Institut d’Estudis Catalans.

L’article no només aborda la nomenclatura, sinó que també ofereix consells pràctics de neteja i cocció. «No els poseu en aigua ni tan sols els mulleu», adverteix el text, que recomana passar-hi un drap humit o un raspall d’un en un. Si tot i així tenen molta sorra, es poden esbandir ràpidament sota l’aixeta perquè no s’estovin. Quant a la cocció, la tècnica recomanada és la d’impacte per calor: «Per això queden tan bé a la brasa, a la planxa o al grill. Si els fem saltejats, que sigui a foc alt i en petites porcions per segellar-los bé; si no, deixaran anar tota l’aigua i quedaran com bullits».

La infografia es va publicar en l’edició en paper de l’ARA Diumenge i forma part d’una temporada en què la collita de bolets, com recollia el mateix diari dies enrere, ha arrencat tard a causa de les condicions meteorològiques de la tardor.