В Барселоне в рамках гастрономической выставки Gastronomic Forum Barcelona объявлены лауреаты премии «Лучший кулинар года в Каталонии». В 2026 году, когда награда вручается в пятнадцатый раз, титул достался шеф-повару Микелю Пардо (Miquel Pardo), который держит в столице Каталонии два ресторана: CruiX на улице Энтенса и Melós на улице Мальорка. Об этом сообщает Diari ARA 4 ноября 2026 года (04/11/2026).
Пардо, уроженец муниципалитета Онда (регион Плана-Баша) в провинции Кастельон, известен своей точной, выверенной кухней, тесно связанной с корнями и личными воспоминаниями, а прежде всего — рисовыми блюдами: с очень тонким слоем зерна, хорошо поджаренным внизу (сочаррат), поверх которого выкладывают продукт высшего качества. Свой первый ресторан CruiX он открыл фактически с крошечной кухней, где, по словам обозревателей, творил чудеса, а в 2025 году запустил флагманский проект Melós — с полноценным оборудованием, которое позволило поднять планку.
Победителя выбирали экспертный и зрительский составы жюри. В шорт-лист номинантов также входили: Алекс Лопес, Маркос Вальи и Жорди Карбонель (ресторан Arraval в Барселоне), Неус Файжес Гаргальо (Cal Faiges в Побле-Ноу-дель-Дельте), Соледад Лема (ресторан Piedra в Барселоне), Альба Угас и Жуан Педру Фонтиш (Unça в Баньолесе), а также Хуанан Вискаино (Zaytun в Барселоне). В прошлом году награда досталась Джеффри Руису и Елене Термес из ресторана Cort del Mos в Паламосе.
«Это награда, которая давно назрела и которую присудили по справедливости», — прокомментировал итог директор Gastronomic Forum Barcelona Пеп Палау, отметив, что в этом году выставочная программа уделила победителю большое внимание.
В этом сезоне форум также впервые вручил отдельный приз за зал — его получила Марта Ромбаутс из ресторана Almarge в Бадалоне, где, по оценке жюри, подают выдающуюся каталонскую кухню, а зал работает профессионально и радушно, дополняя картину интересной и самобытной винной картой. Кроме того, премия Santi Santamaria за традиционную кухню была вручена за долгую карьеру ресторану El Celler de Matadepera, а основателя движения Slow Food Карло Петрини, скончавшегося несколькими месяцами ранее, почтили памятью в рамках торжественной церемонии.
В рамках форума также прошли конкурсы: лучшим панеттоне Испании в классической категории признано изделие кондитерской Vallflorida из Сант-Эстеве-де-Палаутордера (там ожидают выпустить в этом году от 15 до 16 тысяч панеттоне), а в шоколадной категории победила кондитерская La Roja из Альморади. На четвёртом конкурсе розлива пива Estrella Damm среди 500 участников лучшим в Каталонии стал бар Manel & Naiara из Сан-Фелью-де-Льобрегат, получивший 2000 евро; далее расположились Xavi's Frankfurt из Таррасы и бар Un Punt Nou из Сан-Жоан-де-Вилаторрады.