Кондитерская Vallflorida из муниципалитета Сан-Эстеве-де-Палаутордера (провинция Барселона) одержала победу в категории «классический панеттоне» на ежегодном конкурсе в рамках гастрономического форума Gastronòmic Fòrum Barcelona. В категории «шоколадный панеттоне» лучшим признано заведение La Roja из Аморади (Аликанте). Конкурс, организованный Гильдией кондитеров Барселоны (Gremi de Pastisseria de Barcelona), в этом году установил рекорд по числу участников: на суд жюри было представлен 101 панеттоне — 50 с фруктами и 51 шоколадный. Для сравнения, в прошлом году их было около 80.
Конкурс классического фруктового панеттоне проводился в одиннадцатый раз, шоколадного — в шестой. Жюри оценивало вкус, запах, структуру мякиша, форму и внешний вид изделий. Vallflorida уже побеждала в этом соревновании и ранее, а в один из годов завоевала награду сразу в обеих категориях.
Участникам необходимо было предоставить к утру две штуки весом от одного килограмма до одного килограмма ста граммов каждая (четыре — при участии в обеих категориях). Таким образом, через руки членов жюри прошло в общей сложности 202 панеттоне. Для классической категории разрешалось использовать лимон или цедру, апельсин и изюм; для шоколадной — чёрный или молочный шоколад с содержанием какао не менее 40%.
В состав жюри вошли победители прошлых лет, включая Ориола Каррио (кондитерская Oriol Carrió, Барселона) — победителя 2025 года в категории «фрукты», а также Рафеля и Адриа Агилера (Cal Jan, Торредембарра) — победителей в категории «шоколад». Среди других членов жюри — известные кондитеры Клаудио Гатти, Тон Кортес (владелец барселонской кондитерской Suca’l и чемпион мира по панеттоне 2024 года), Ибан Ярса, Альба Льясера, Микель Сагирре, Льюк Крусельяс, Рамон Морато, Аньелло Ди Каприо, Анна Кортес и Жорди Луке.
Параллельно на Gastronòmic Fòrum Barcelona прошёл конкурс по розливу пива, организованный Estrella Damm. Победителем стал бар Manel & Naiara из Сан-Фелиу-де-Льобрегат, получивший приз в 2000 евро. Второе и третье места заняли Xavi’s Frankfurt из Таррасы и бар Un Punt Nou из Сан-Жоан-де-Вилаторрада соответственно.