Во вторник вечером музей вина Винсеум в Вилафранке-дель-Пенедес провёл «звёздную дегустацию»: на неё пригласили энолога Сару Перес (винные проекты Venus la Universal и Mas Martinet), а она, в свою очередь, выбрала четырёх женщин-виноделов, о которых, по её словам, в ближайшие годы заговорит весь мир. Статья о событии опубликована в издании Diari ARA 30 октября 2026 года.

Сара Перес — одна из самых известных женщин в каталонском виноделии, и она рассказала, как сама пришла в профессию: «Когда я приехала в Приорат с семьёй, мне было семнадцать. Заниматься вином я начала только в двадцать восемь». По её словам, она унаследовала то, что создали родители: «Они совершили революцию, но вскоре мы все уселись поудобнее в кресло». Сейчас, считает Перес, Каталония переживает новую большую волну перемен, и «своё, что я могу сделать в моём возрасте, — это распространять её». А делает она это через выбор вин, которые её восхищают.

Четыре героини дегустации — Иса Серра (Horta Colomer, Приорат), Анна Мартин (Hattrick, Терра-Альта), Марта Ньето (Vins l'Intercanvi, Пенедес) и Жулия Фаура (Vins Ric, Бергеда). Перес подчёркивает, что все они работают и выражают себя свободно и демонстрируют новый, преобразующий взгляд на вино. «Не ускользает от меня и то, что все четверо — женщины, и что они постучались в двери четырёх мужчин — владельцев погребов, чтобы им разрешили делать вино», — отмечает она, добавляя, что в этой ситуации есть «оттенок служения, наставничества, патернализма, которого стоило бы избегать, потому что эти четыре женщины — супервлиятельные создания, проявляющие огромную смелость в своих винах». Объединяет их, по словам энолога, и «уникальный взгляд и чувствительность», хотя часто они работают на чужих виноградниках: «Они кочевницы или были ими — такова жизнь сегодня».

Первой представили Ису Серру: её игристое «аи»-вино Mia (из белой гарначи) сделано на погребе Vall Llach в Поррере, за пределами ДОК Приорат. «Когда я попробовала игристое Исы, у меня взорвалась голова: неужели в Приорате действительно делают пузырьки?» — признаётся Перес. Название Mia — дань поварихе ресторана La Cooperativa de Porrera, первой, кто принял Серру, когда она приехала: «Пузырьки — потому что Миа — это праздник, но также элегантность и совершенство». Второе вино Исы — красное Pica, изготовленное с перцами и халапеньо с её огорода Орта-Коломер посреди Порреры. Для натуральных вин, считает Перес, характерно то, что это «первое движение, рождённое снизу, без гуру наверху», и его нужно уважать и слушать.

Анна Мартин объездила полмира и осела в Терра-Альте, где делает натуральные вина под маркой Hattrick. Она изучала ветеринарию — отец-энолог никогда не давил на неё. Одно из её вин выдерживалось в бочке из-под хереса в честь отца родом из Кордовы: любители хереса перенесутся на юг, не покидая Терра-Альты.

Марта Ньето, бывшая кинорежиссёрка, называет своё вино «скромным винцом, сделанным с большой любовью», но Перес тут же поправляет: «Это не винцо, это великое вино». Ньето начала с обрезки виноградников друзей, а теперь укоренилась в Пенедесе, где сталкивается со старением сельского населения и сложной сменой поколений. Свой ксарелло из виноградника, окружённого лесами, она сделала благодаря обмену с крестьянином Давидом Байшасом, мастером биодинамики: он даёт ей виноград, она продаёт его вина на ярмарках. «Это вино, которое я делаю из любви, потому что виноделие не решает моих экономических проблем».

Последняя участница — Жулия Фаура из Vins Ric: она родом из Льюсанеса, живёт в Бергеде и делает вино в рамках проекта Sota el Cingle, выдвигая на первый план тех, кто выращивает виноград. В проекте используют восстановленные местные сорта, а сама Фаура участвовала в нём через трудовой обмен: «Я помогала им на сборе урожая, а они разрешили мне сделать это вино — это был способ узнать, кто я такая».

В финале Сара Перес задала риторический вопрос: «Разве не показались вам эти женщины и вина чудесными?» По её словам, это будущее, которое уже можно пить, — и дегустация завершилась тостом за четырёх виноделов. Энолог также поделилась идеей «винных резиденций» по образцу художественных: принимать в погребе стажёров, чтобы они могли сделать собственное вино из предоставленного винограда, — опыт, который она называет способом «чувствовать себя вечно молодым».