29 октября 2026 года каталонское издание Diari ARA опубликовало гастрономический репортаж о гостинице-ресторане при святилище Палье (Santuari de Paller), которое расположено в самом сердце природного парка Кади-Мойшеро (Parc Natural del Cadí-Moixeró) — в трёх километрах от городка Бага (Bagà). Здесь природа соседствует с часовней 1747 года и рестораном, который возглавляет Эстеве Виво, обещающий гостям полностью «бергеданский» обед.

Авторы материала напоминают, что святилища по сути были первыми отелями в истории: они стояли на оживлённых путях, где путники останавливались поесть и отдохнуть. В данном случае речь идёт о естественном перевале в сторону Пучсерды (Puigcerdà). Край этот был шахтёрским, и именно верующие горняки после смены вручную, киркой и лопатой, проложили дорогу от Баги до святилища.

Уже тринадцать лет хозяевами гостиницы-ресторана являются Эстеве Виво и его жена Неус Руис, которая работала здесь раньше и по‑прежнему остаётся шеф-поваром. «Мы нашли своё жизненное пространство. Это очень спокойное место: после суеты с гостями и постояльцами, когда наступает ночь, можно насладиться тишиной и покоем, которые дарит природа», — приводит издание слова Виво.

Меню здесь достаточно широкое, чтобы попробовать самые знаковые блюда: молодые бобы с осьминожками, лазанью из кабачков из местного огорода с грибами и «пастушеский» салат с картофельным тимбалем, тунцом, варёным яйцом, анчоусами, красным и зелёным перцем и белой спаржей на ломтиках помидора. Среди вторых блюд, на которые редакция советует обратить особое внимание, — свиные ножки в соусе из белых грибов, ягнёнок на гриле и телячий антрекот; белые вина в карте немного, но выбор разумный, а в меню включено и домашнее вино. Стоимость — 25,90 евро на человека. На десерт предлагают «каталанет» (мороженое из туррона с ратафией, мёдом и мато) и «баронессу» из бергеданского йогурта с печёным яблоком и хрустящим слоем.

Кухня здесь бергеданская, но прежде всего — из местных продуктов. Свинина поступает от Ca la Masa, небольшого производства из Баги, которое с 1870 года выпускает традиционные колбасы; ягнёнок и телятина — от кооператива Ramaders de Muntanya del Berguedà; йогурт — от Delícies del Berguedà, социального проекта, дающего работу людям в уязвимом положении; мато — от семейной сыроварни Tiraval из Террадельеса.

Святилище Палье привлекает не только гурманов: отсюда же стартует маршрут Cavalls del Vent («Кони ветра»), проходящий через семь горных приютов, а также тропа к горе Сант-Марк-де-Брока, входящей в список рекордных «100 вершин». Как заключает репортаж, это место соединяет природу, историю, культуру, гастрономию и спорт — и прежде всего остаётся гостеприимным домом, где семья хозяев встречает каждого, кто ищет покоя.