28 октября 2026 года издание La Vanguardia опубликовало подробный гид по приготовлению кофе уровня кофейни в домашних условиях. В материале, подготовленном Пабло Санчесом-Монтаньесом (Pablo Sánchez-Montañés) в разделе «Покупки», сравниваются две кофемашины итальянской марки De'Longhi — суперавтоматическая Rivelia и традиционная рожковая La Specialista Touch — а также разбираются самые частые ошибки домашних бариста.

Как отмечает издание, чтобы получить в чашке такой же напиток, как в традиционной кофейне, нужна соответствующая техника: у Rivelia — сенсорный экран с 16 рецептами, встроенная кофемолка с 13 уровнями помола, технология Bean Adapt, автоматически подстраивающая помол и экстракцию под вид зерна, и система Bean Switch с двумя сменными контейнерами по 250 граммов для быстрой смены сорта. Автоматическая система LatteCrema готовит плотную кремообразную молочную пену. La Specialista Touch, в свою очередь, ориентирована на тех, кто хочет почувствовать себя бариста: девять рецептов, 15 уровней помола, встроенная направляющая, подсказывающая, правильно ли выполнены дозировка и темперинг, а также паровая трубка Auto LatteArt с пятью уровнями текстуры молока и четырьмя температурными режимами.

Своими советами в гиде поделился Маркос Гонсалес (Marcos González), признанный лучшим бариста Испании 2025 года и недавно ставший послом De'Longhi. «Лучшего кофе в мире не существует. И в то же время существует огромное множество замечательных кофе», — отмечает эксперт, предлагая новичкам провести простую дегустацию: взять два-три разных сорта зерна (например, фруктовую Эфиопию, сбалансированную Колумбию и Бразилию с нотами какао), приготовить их одинаково и сравнить, впечатления от сладости, кислотности и аромата.

Среди главных ошибок домашнего приготовления авторы называют низкокачественное сырьё — торрефакто (обжаренные с сахаром зёрна), которое «блокирует» аромат и вредит кофемолке, неравномерный темперинг, из-за которого вода идёт по пути наименьшего сопротивления и кофе подгорает, а также небрежное отношение к качеству воды: по данным статьи, на 98% эспрессо состоит из воды, поэтому хлорированная водопроводная вода портит вкус. Отдельно авторы напоминают о регулярной чистке портафильтра и ежедневном уходе: промывке поддона и контейнера для жмыха, извлечении и очистке заварочного блока и своевременной дескальцинации машины. 28 октября 2026 года, по данным La Vanguardia, обе модели доступны для заказа в интернет-магазинах, а подробные характеристики и цены можно найти в самом гиде.