26 октября 2026 года La Vanguardia опубликовала большое интервью с Антонио Бачуром (Antonio Bachour) — пуэрториканским шеф-кондитером, бывшим кондитером Дональда Трампа и обладателем титула лучшего кондитера мира. Поводом для разговора стала ярмарка Alimentaria в Барселоне, где в этом году открыли новый павильон, посвящённый кофе и кондитерскому делу, — и главной звездой там был именно Бачур.

52-летний Бачур родился в Пуэрто-Рико, живёт в Майами, женат на Александре, детей у пары нет. За его плечами — титул лучшего кондитера США (2007), лучшего в мире (2018) и самого инновационного (2020), восемь книг, преподавание в полусотне стран и дизайн завтраков для авиакомпании Qatar Airways. Отдельная страница биографии — работа с 2007 по 2010 год на кухнях Trump Tower в Нью-Йорке, где он создавал десерты для ресторанов башни.

«Трамп относился ко всем с предельной вежливостью», — вспоминает кондитер, отмечая, что большинство сотрудников кухни составляли эквадорцы и мексиканцы, а сам будущий президент регулярно заходил за мороженым или тортом. На вопрос, какой десерт он подал бы Трампу сегодня, Бачур с улыбкой отвечает: арахисовый (фундучный) семифредо — «он бы так ему понравился, что он остановил бы все войны».

Не обошлось в интервью и без звёздных эпизодов из прошлого. «Одна супермодель некоторое время добивалась, чтобы я с ней переспал — но только из-за моих тортов», — рассказывает Бачур. А другая однажды заявила ему при собственном муже, партнёре гостиничной сети, где трудился кондитер: «Твой десерт был лучше оргазма».

За блестящей карьерой — тяжёлая личная история. В 17 лет у Бачура обнаружили опухоль гипофиза, и врачи знаменитой детской больницы Филадельфии давали лишь 10% шансов на выживание. Восемь месяцев химио-, радиотерапии и операций он провёл в больнице; рядом неотлучно находилась мать, не знавшая ни слова по-английски, а младший брат мыл полы в домах, чтобы оплатить лечение. «Бог меня любит и оставил на этой земле — возможно, чтобы подсластить мир», — говорит Бачур. Сегодня брат управляет его бизнесом, а матери кондитер купил дом. Раз в день он вынужден делать себе инъекции гормонов — тестостерона, стероидов, кортизола и гормона роста, которые организм больше не вырабатывает.

Свою страсть Бачур нашёл в детстве: в десять лет отец открыл пекарню, и мальчик сбегал из школы, чтобы помогать, а к тринадцати уже умел всё, что умели мастера. Признание шефа звучит по-ремесленному скромно: «Меня трогает не награды, а возможность печь вкуснейшие булочки и десерты». Объём его любви к собственной выпечке впечатляет: в день он съедает не меньше десяти круассанов — с кокосом, шоколадом или заварным кремом, — а его личный рекорд составляет двадцать штук за день.

Отдельное место в рассказе занимает воспоминание о мальчике по имени Уго, с которым Бачур лежал в одной больнице: «Он был ангелом. Его опухоль его убила, но он всегда оставался счастливым». Интервью кондитер посвящает именно ему — «Va por ti, Hugo».