Издание La Vanguardia опубликовало подборку из пяти рецептов с мангo, призванную развеять стереотип о том, что этот фрукт подходит только для десертов и смузи. Авторы материала утверждают, что манго — один из самых универсальных, доступных и питательных продуктов в современной гастрономии, и предлагают взглянуть на него по-новому.
В подборку вошли как классические, так и неожиданные блюда. Среди них — крем-суп из манго, который готовится чуть более сорока минут и рекомендуется подавать с домашними гренками и разнообразными семенами. Также представлен омлет с манго — вариант, сочетающий низкую калорийность фрукта с высоким содержанием клетчатки, магния, калия и витаминов A и C.
Особое внимание уделено использованию кожуры манго: авторы советуют не выбрасывать её, а наполнять, например, сыром или овощной начинкой, предупреждая, что главное — не переварить кожуру, чтобы не потерять вкус и полезные свойства.
Любителям сытных блюд предлагается лазанья с чечевицей и манго — рецепт, который можно быстро собрать, если заранее отварить чечевицу и приготовить песто. Завершает подборку запеканка из манго с сыром — необычный способ подачи фрукта, который, по словам авторов, готовится быстро и легко благодаря использованию микроволновой печи.
Материал выходит в рамках постоянной рубрики издания, посвящённой здоровому и разнообразному питанию, и адресован тем, кто хочет расширить свои кулинарные горизонты, не тратя много времени и средств.