Гала-вечер, на котором назовут обладателей звёзд Michelin в Испании на 2027 год, перенесён с 24 ноября на 1 декабря. Причина — всеобщие выборы в Испании, из-за которых организаторы решили сдвинуть дату, чтобы обеспечить максимальное медийное освещение и должный институциональный уровень мероприятия.
Как сообщила Моника Риус (Mónica Rius), директор по коммуникациям Michelin в Испании и Португалии, решение об отсрочке было принято «для гарантии наилучшей организационной подготовки, эффективной коммуникации, максимальной медийной огласки, а также институциональной и туристической презентации, соответствующей важности события». Она также принесла извинения за возможные неудобства, назвав меру «необходимой и ответственной» и подтвердив, что все сделанные ранее бронирования будут сохранены.
Мероприятие пройдёт во Дворце конгрессов Уэски (Palacio de Congresos de Huesca). Кульминацией вечера станет эксклюзивный ужин, который приготовят шеф-повара восьми ресторанов провинции Уэска, уже отмеченных звездой Michelin: Lillas Pastia и Tatau в Уэске, La Era de los Nogales в Сардасе, Casa Rubén в Телье, Casa Arcas в Вильянове, Restaurante Ansils в Ансилесе, Canfranc Express в Канфранк-Эстасьон и Callizo в Аинсе.
Шеф-повар Ирис Хордан (Iris Jordán) из ресторана Ansils, комментируя подготовку к гала-вечеру, отметила, что Уэска стала ориентиром на гастрономической карте Испании, и предстоящее событие «призвано подтвердить вес, который провинция завоевала на гастрономической карте страны». По её словам, 18 ресторанов провинции Уэска включены в гид Michelin 2026 года, а восемь из них удостоены звёзд, причём многие проекты расположены в малых населённых пунктах с населением от 11 до 174 человек. Это доказывает, что высокая кухня не является прерогативой исключительно крупных городов и способствует экономическому развитию сельских территорий.