Министр по правам социальным и потреблению Испании Пабло Бустиндуи (Pablo Bustinduy) объявил, что на следующей неделе Совет министров утвердит королевский декрет, направленный на продвижение здорового и экологичного питания в государственных учреждениях. Документ вводит жёсткие ограничения на ультрапереработанные продукты (УПП) в больницах, домах престарелых, музеях, библиотеках, университетах, спорткомплексах и столовых на госслужбе.
Согласно новым нормам, сладкие завтраки — такие как подслащённые сухие завтраки и печенье — смогут появляться в меню не чаще одного раза в неделю. Колбасные изделия и переработанное мясо (например, сосиски) — не более двух раз в неделю. В детских меню всех перечисленных учреждений ультрапереработанные продукты будут исключены полностью.
Для больниц и домов престарелых вводится обязательный нутриционный скрининг при поступлении и далее на периодической основе — для раннего выявления рисков недоедания.
Декрет также регулирует торговые автоматы: не менее 80% их ассортимента должно быть здоровым, а УПП нельзя размещать на центральных или наиболее заметных полках. В учреждениях должны быть установлены питьевые фонтанчики с бесплатной водой.
Особое внимание уделено свежим продуктам: не менее 90% фруктов и овощей должны быть сезонными, а 10% — поступать из местных коротких цепочек поставок и органического производства. Власти также будут стимулировать приготовление еды в собственных кухнях учреждений на основе свежих ингредиентов.
Кроме того, действие королевского декрета о школьных столовых расширяется на центры для детей от 0 до 3 лет, которые ранее не были охвачены регулированием.