Винодельня Jean Leon, расположенная в Торрелавите (Альт-Пенедес) и входящая в группу Familia Torres, представила своё первое игристое вино — Nativa Forcada 2023. Как сообщает La Vanguardia 15 октября 2026 года, это также первый в мире спуманте, изготовленный исключительно из восстановленного белого сорта винограда форкада (forcada), который в компании называют «возвращённым с нашей территории и устойчивым к вызовам изменения климата».
Напиток выполнен в стиле Brut Nature по классическому методу с вторичной ферментацией в бутылке и относится к категории Clàssic Penedès — игристых вин DO Penedès. Урожай 2023 года, отличавшийся засушливой и тёплой погодой, дал стартовую партию в 11 076 бутылок объёмом 75 cl. Вино выдерживалось на осадке 27 месяцев и было дегоржировано 14 июля 2026 года. Рекомендованная цена — 23 евро.
Сорт форкада — дофиллоксерная белая виноградная лоза, отличающаяся высокой ароматичностью и ярко выраженной природной кислотностью, что делает её особенно ценной в условиях климатического кризиса. Лоза vigorous, с длинным циклом вегетации и урожайностью от 4 до 6 тысяч килограммов с гектара. В 2020 году форкада была официально включена в реестр разрешённых сортов DO Penedès. На сегодняшний день из 50 гектаров посадок этого сорта 35 принадлежат Familia Torres.
Виноград для Nativa Forcada 2023 был собран на виноградниках самой Jean Leon (где лозы высадили на месте старого шардоне) и на участке Familia Torres в Санта-Мария-де-Миральес. В компании отмечают, что форкада была обнаружена ещё в 2005 году в районе Рипольес (Ripollès) и стала 23-м восстановленным сортом в рамках многолетней программы Familia Torres по «винной археологии». Всего компания вернула к жизни более 60 древних сортов винограда.
«Это новое игристое вино Jean Leon — мечта, ставшая реальностью», — заявила Мирея Торрес (Mireia Torres), директор Jean Leon, представитель пятого поколения семьи и глава отдела исследований, разработки, инноваций и устойчивого развития Familia Torres. По её словам, именно выдающаяся кислотность форкады «разбудила интерес» к созданию спуманте.
Вместе с тем ассоциация производителей игристых вин Corpinnat выразила сомнения относительно происхождения сорта. Вице-президент Corpinnat Рок Грамона (Roc Gramona) назвал происхождение форкады «непрозрачным» и заявил, что ассоциация не признает сорт разрешённым, пока не будет подтверждено, что его корни действительно находятся в Пенедесе. В Familia Torres настаивают, что лоза была найдена «на северо-западе DO Penedès», у подножия горы Рока-Форкада (Roca Forcada).
Nativa Forcada 2023 — органическое вино, подходящее для веганов. В бокале оно демонстрирует бледно-соломенный цвет с мелкими пузырьками, ароматы белых цветов, зелёного яблока, цитрусовых и сырого миндаля, а также яркую кислотность (7,03 г/л) и солоноватое послевкусие. Винодельня рекомендует подавать его при температуре 6–8 °C в паре с рыбой, морепродуктами, жирными блюдами вроде иберийского хамона, выдержанными сырами и лёгкими десертами.