Медные сковороды всё активнее завоёвывают место на кухнях, вытесняя привычные модели из нержавеющей стали и титана. Как сообщает La Vanguardia в публикации от 14 октября 2026 года, этот материал набирает популярность благодаря совместимости со всеми типами плит, высокой скорости нагрева и точному контролю температуры.
По словам автора статьи Пабло Санчеса-Монтаньеса, медь проводит тепло значительно быстрее, чем нержавейка или титан, что позволяет сократить время приготовления блюд. Кроме того, медные сковороды обеспечивают равномерное распределение тепла по всей поверхности — это особенно важно для деликатных продуктов, таких как рыба, мясо и соусы, требующие точного температурного режима.
Среди других достоинств — высокая прочность и долговечность материала: медь выдерживает интенсивное использование и не изнашивается так быстро, как альтернативы. Уход за такими сковородами тоже проще: они легко чистятся и не требуют особых усилий для сохранения внешнего вида, тогда как нержавеющая сталь и титан нуждаются в более тщательном уходе.
В статье также отмечается, что современные медные сковороды выпускаются в различных конфигурациях — с плоским дном, толстыми стенками, деревянными ручками, крышками и даже в виде наборов из нескольких предметов. Многие модели оснащены антипригарным покрытием и подходят для индукционных плит, что делает их универсальным решением для домашней и профессиональной кухни.