14 октября 2026 года La Vanguardia опубликовала подборку из семи вин, в которой обозреватель Мария Хосе Уэртас (María José Huertas) показывает, как почва под виноградниками превращается в ароматы, текстуру и вкус. От гранита Галисии до вулканических ландшафтов Лансароте, от сланцев Приората до меловых отложений Шабли — каждый терруар оставляет в бокале узнаваемый след, а задача винодела — дать земле «высказаться».

Manuel Moldes Afelio 2025 (DO Риас-Байшас, 29 евро). Альбариньо от нового поколения энологов долины Сальнес (Val do Salnés), которые предпочитают минимальное вмешательство в процесс. Виноград собран с небольших участков на гранитной почве под влиянием атлантического климата: в аромате цитрусовые, абрикос, белые цветы, свежие травы и йодистые ноты, а финал оставляет солоноватое послевкусие, выдающее происхождение вина.

Luz de Obsidiana 2024 (DO Лансароте, 36 евро). Красное из сорта листан-негро от хозяйства Bodega Erupción, созданное Амор Лопес (Amor López). Вино отражает вулканическое происхождение: лозы — вековые, довифилоксерные, вписаны в ландшафт Тao. После выдержки на осадке до 11 месяцев в букете раскрываются перец, клубника, дымные и бальзамические тона, а минеральное пряное послевкусие подчёркивает необычность земли.

Clar del Bosc 2022 (DOCa Приорат, 41 евро). Ассамбляж гарначи, кариньены, сиры и каберне совиньон от винодельни Llicorella Vins. Сланцевая почва — местная ликорелья — заставляет корни уходить глубоко в поисках воды; двенадцать месяцев выдержки во французском дубе добавляют сложности. В носу спелые чёрные фрукты, минеральные ноты, фенхель, какао, ароматические травы и специи, а в финале отчётливо чувствуется та самая ликорелья.

Chablis Laurent Tribut 2023 (AOC Шабли, 35 евро). Очень живой белый из шардоне, чей характер определяют киммериджские почвы — смесь глины, известняка и обильных окаменелостей. На палитре лимон, зелёное яблоко, белые цветы и мокрый камень; кислотность освежает, а в послевкусии выделяется яркое меловое ощущение, какого не встретить в других регионах.

Les Sinards 2023 (AOC Шатонёф-дю-Пап, долина Роны, 34 евро). Красное от знаменитой семьи Перрен из гренаша, мурведра и сиры. Главный герой — традиционная галька: камни накапливают дневное тепло и отдают его лозам ночью, придавая вину тонкость. Букет средиземноморский: спелые слива и вишня, чёрные ягоды, специи, лакрица, травы и цветы; танины шёлковые, кислотность хорошая.

Ademán Valdecarretas Selección Especial 2022 (DO Торо, 23 евро). Тинта-де-торо со старых лоз, посаженных на собственных корнях (pie franco) в песчаной почве с галькой. Контраст дневных и ночных температур обеспечивает медленное созревание, а двадцать месяцев во французском дубе дают насыщенный цвет вишнёвой косточки, чёрные фрукты, кофе, лакрицу, минеральные и тонкие тосты; танин плотный, но баланс сохранён.

Tres Miradas Viña de Antoñín 2020 (DO Монтилья-Морилес, 27 евро). Педро хименес от хозяйства Alvear со старых лоз участка Риофрио в Сьерра-де-Монтилья. Вино провело около 22 месяцев под дрожжевой плёнкой (velo de flor) в старых бочках из американского дуба. Букет сложный: спелые яблоко и груша, анис, бальзамические травы, сдоба и дрожжи; во рту сухо и обволакивающе, а длинный финал с меловой нотой предельно точно напоминает об известковых почвах альбарисы.

Как отмечает автор, характер вина рождается задолго до того, как оно попадает в бокал: сортовые особенности и мастерство винодела лишь дополняют портрет, написанный землёй.