На Пасео-де-Сан-Жоан в Барселоне заработал новый ресторан La Barra de l'Avenir, где шеф Рожер Виньяс (Roger Viñas) и метрдотель Ческо Сальрак (Chesco Salrach) подают блюда, которые сами описывают как «современную каталонскую кухню». О заведении 14 октября 2026 года рассказывает гастрономическая рубрика Mengem издания Diari ARA.

La Barra de l'Avenir — неформальный «младший брат» ресторана Avenir, который партнёры открыли на одноимённой улице. Оригинальный проект со временем ушёл в сторону дегустационного меню и стал более изысканным, поэтому Виньяс и Сальрак решили вернуться к первоначальной идее в новом месте, сохранив демократичные цены. Познакомились они, кстати, в родительском комитете школы, где вместе водили детей: по словам партнёров, на школьных благотворительных ужинах, которые они устраивали для сбора средств, число гостей выросло с 30 до 700 человек.

Обеденное меню здесь стоит 19,50 евро, посуду для соусов и рагу готовят в кухне Avenir, и почти всё делают сами — за исключением разве что русской «энсаладильи». Среди блюд, которые хвалит обозревательница Роза Родон, — гаспачо из практически последних в сезоне томатов с фермы Mas Rabassa (Сант-Женис-де-Палафольс), фрикадельки из постной баранины породы шискета от производителя Cal Tomàs из Ла-Побла-де-Сегур с чесночно-хлебным соусом, тартар из кальмара брау с соусом на основе чернил, цветок кабачка, фаршированный брандадой, с каплями масла от цыплёнка на вертеле, а также капипота с каракатицей — «настолько нежная на вкус, насколько враждебна к Instagram», шутит автор, советуя обязательно макать в неё хлеб.

Не поскупились и на продукт: утка — из Санта-Мария-де-Марлес, треска — от El Barquero, креветки — из Вилановы, а хлеб поставляют из пекарни La Fabrique del Poble Sec, одной из лучших в Барселоне. Отдельная фишка заведения — поррон: владельцы хотят вернуть моду на традиционный каталонский кувшин и наливают в него белую или чёрную гарначу, а Сальрак придумал даже подавать так джин-тоник — со льдом, уже вмороженным в основание сосуда. Свой вермут, скорее горький, чем сладкий, тоже делают сами; его рекомендуют пробовать с каркиньолями.

Единственная проблема новичка, признаётся Родон, в том, что о нём пока мало кто знает: жалюзи La Barra de l'Avenir подняли всего несколько месяцев назад, и заведение до сих пор не получило достаточной огласки. «Идите, попробуйте их блюда — и сами расскажете», — заключает автор.