Противостояние шеф-поваров Санти Сантамарии и Феррана Адриа стало одной из сюжетных линий сериала «Генесис» (Gènesi), который канал TV3 закончил показывать в понедельник 5 октября. По словам Пау Сантамарии, сына Санти Сантамарии, он получил множество звонков от людей, которые хотели «пустить кровь» по поводу случившегося, однако сам он считает тему полностью закрытой и повторяет всем, что это «вымысел». Готов закрыть её и сам Ферран Адриа, который на публичной премьере сериала поблагодарил Пау Сантамарию и его семью за участие. Поэтому, признаётся сын повара, «после просмотра "Генесиса" мне хочется поесть эскудью и выпить вина с Ферраном и поговорить обо всём».
Между двумя кулинарами, напоминает Пау, существовала большая дружба. Их познакомил покойный Ферми Пуиг, уроженец Грановельерса, который, как и Санти Сантамария, писал в местный журнал. Когда Пуиг ушёл на военную службу, он совпал там с Адриа, и завязавшаяся дружба продолжилась в ресторане El Bulli в бухте Монджой (Росес). Именно Ферми Пуиг, как точно показано в сериале, должен был занять пост шеф-повара, но отказался, чтобы пойти работать к кухарке Монтсе Гильен, и тогда порекомендовал Хули Солеру довериться другу по армии Феррану Адриа, в котором он разглядел невероятное: тот быстро учился и превосходно воспроизводил рецепты.
Два гения и три звезды Мишлен. Упорным трудом Адриа и его команда (с шефами первой величины вроде Ориола Кастро, Эдуарда Шатруча и Матеу Касаньяса, а также с братом Альбертом) добились третьей звезды Michelin, и тогда El Bulli сравнялся с Can Fabes Санти Сантамарии, который давно имел три звезды. Директор El Bulli Хули Солер любил говорить, что у каждого из ресторанов есть своя гора, дающая им характер: «Can Fabes был Монсени, а El Bulli — Монжой». Но всё это уже прошлое. «Я уверен, что если бы отец был жив, он бы сел с Ферраном, они бы поели и поговорили обо всём», — настаивает Пау Сантамария. Этим летом он вместе с семьёй ездил в музей El Bulli, расположенный на месте бывшего ресторана: «Нам очень понравилось, мы встретились с Ферраном, и он пригласил нас на презентацию сериала в Барселоне».
Пау подчёркивает, что их дуэль была дуэлью гениев, и сожалеет, что страна не признала отца Крестом Сан-Жорди: «Он был первым поваром с рестораном, удостоенным трёх звёзд Michelin в Каталонии и в Испании, первым, у кого ресторан появился за границей; повсюду он носил сенеиру и эмблему каталонской кухни». Санти Сантамария умер в 53 года от сердечного приступа, когда ехал в свой ресторан Santi в Сингапуре. Ныне Пау под маркой Santamaria Gastronòmic продаёт ресторанам продукты с нулевым километром, а в Тоне, в промышленном ангаре, перевёз кухню Can Fabes, чтобы проводить там образовательные мероприятия, связанные с кулинарией. «Моя цель — чтобы кухню отца узнали», — говорит он, напоминая, что Санти всегда был большим популяризатором каталонской кухни.