Мадридский Circulo de Bellas Artes (Круг изящных искусств) присудил свою высшую награду — Золотую медаль — шеф-повару Андони Луису Адурису (Andoni Luis Aduriz), который стал первым представителем кулинарной профессии, удостоенным этой чести. О решении, принятом 9 октября 2026 года, сообщило издание La Vanguardia.
Как заявил президент Circulo de Bellas Artes Хуан Мигель Эрнандес (Juan Miguel Hernández), награда вручена за то, что Адурис сумел «раздвинуть границы кулинарии и укрепить связи между гастрономией, искусством, наукой и современной мыслью». Жюри отметило не только его работу во главе команды прославленного ресторана Mugaritz (две звезды Michelin), но и способность превратить гастрономию в пространство творчества, рефлексии и культурного производства.
Уроженец Сан-Себастьяна (1971 г. р.), шеф ресторана в Рентерии (Гипускоа), Адурис на протяжении 14 лет входит в десятку лучших ресторанов мира по версии The World's 50 Best Restaurants. Помимо кулинарного мастерства он известен как теоретик и популяризатор — автор почти 20 книг, в которых затрагивает темы ботаники, здоровья, профилактики заболеваний и совместной трапезы.
Принимая награду, Адурис подчеркнул, что еда — это не только биологическая потребность, но и способ «праздновать, принадлежать, вспоминать, соблазнять и открывать». Он также выступил в защиту долгих застольных бесед, в которых рождаются любопытство и знание. «Подлинно удовольствие приносящая кухня — это та, которая не уходит от отношений с окружающей средой, не снимает с себя социальной ответственности и способна открывать пространство для рефлексии и обучения», — заявил шеф.