В своей колонке, опубликованной 9 октября 2026 года в разделе «Валенсия» газеты La Vanguardia, журналист Пако Алонсо (Paco Alonso) рассуждает о месте чуррос в испанской гастрономии и о культурном противостоянии этого блюда с валенсийскими бунуэлос — жареными пончиками из тыквенного теста.
Поводом для заметки послужил проект журналиста Пабло Брионеса (Pablo Briones), который объездил полстраны, нанеся на карту (#MapaChurro) около 150 чурросных, преимущественно в Андалусии. По словам Алонсо, Брионес утверждает, что Испания — «страна чуррос», и с этим трудно спорить: за рубежом, особенно в Азии, этот хрустящий жареный десерт стал мощным гастрономическим послом страны.
Однако колумнист проводит чёткую границу между чуррос и бунуэлос. Для валенсийцев бунуэлос — «гастрономический дифференцирующий признак», неразрывно связанный с местными праздниками. Алонсо сетует, что в Валенсии в сезон собирается едва ли не большинство передвижных чурросных со всей Испании, но местные жители всё равно идут к проверенным ларькам с бунуэлос, а туристы покупают чуррос. Причина, по его мнению, — непомерная плата за занятие уличного пространства, которая вынуждает продавцов экономить на качестве.
Автор также отмечает, что в Каталонии культура чуррос достаточно развита — вероятно, благодаря андалузской иммиграции, и там существует поверье, что лучший картофель фри продаётся именно в чурросных. В то же время в Валенсии, по его словам, качественные хрустящие бунуэлос найти трудно из-за использования промышленного тыквенного пюре, которое делает тесто слишком влажным.
Колонка завершается призывом к читателям присоединиться к проекту Пабло Брионеса и помочь составить полную карту чурросных Испании.