Издание La Vanguardia опубликовало рецепт быстрого и лёгкого блюда — лапши конжак с грибами и соусом карбонара на основе мисо. Автор рецепта, Ана Касанова (Ana Casanova), предлагает приготовить его менее чем за 15 минут.
В основе рецепта — лапша конжак (konjac), низкокалорийная pasta с шелковистой текстурой, которая в сочетании с кремовым соусом из яичного желтка, пармезана, белого мисо и чёрного перца даёт насыщенный вкус без лишних калорий. Грибы (смесь сушёных грибов, предварительно замоченных в горячей воде) обжариваются с чесноком на оливковом масле, а затем соединяются с лапшой и соусом.
Ключевая особенность технологии — соус добавляется уже после снятия сковороды с огня, чтобы желток не свернулся, а текстура осталась кремовой и глянцевой. Для разбавления соуса используется вода, оставшаяся после замачивания грибов.
Ингредиенты на порцию: 200 г лапши конжак, 8–10 г смеси сушёных грибов, 1 яичный желток, 20 г мелко тёртого пармезана, половина чайной ложки белого мисо, половина зубчика чеснока, 2 чайные ложки оливкового масла extra virgin, чёрный перец и по желанию — соль и шнитт-лук.
Рецепт опубликован в разделе «Comer» (Еда) каталонского издания La Vanguardia 7 октября 2026 года.