6 октября 2026 года издание Diari ARA опубликовало репортаж о проблеме ультрапереработанных продуктов в завтраках, которые дети приносят в каталонские школы. Учительница из барселонской школы повышенной социальной сложности Эстель Марин (Estel Marín) рассказала изданию: «Каждое утро я даю завтрак ученикам дошкольных групп — от I3 до I5 — и завтраки самых маленьких всегда одни и те же: Oreo, картофельные чипсы, шоколадные снеки и выпечка низкого качества. Каждое утро я думаю, что должен быть закон, который защитил бы меня от необходимости травить детей. Ради этого я бы объявила бессрочную забастовку — это хуже, чем неумение складывать, потому что дети заболеют».

Согласно исследованию Открытого университета Каталонии (UOC), проведённому совместно с Агентством общественного здоровья Каталонии, около 44% проанализированных детских перекусов являются прямо нездоровыми; исследовательницы отмечают, что с завтраками ситуация аналогична. «Регулярное потребление таких продуктов ведёт к нарушению пищевого баланса, что может иметь серьёзные последствия для здоровья в кратко- и долгосрочной перспективе. Эта модель способствует избыточному весу и детскому ожирению — факторам, повышающим риск раннего развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2-го типа», — предупреждают авторы отчёта Анна Бах (Anna Bach), Надия Сан-Онофре (Nadia San Onofre) и Алисия Агилар (Alícia Aguilar).

По данным исследования Aladino 2023, основанного на выборке из 12 678 детей 6–9 лет по всей Испании, 20% школьников имеют избыточный вес, а почти 16% страдают ожирением — в совокупности около 36% детей имеют лишний вес. При этом среди детей из семей с низким доходом уровень ожирения (23,6%) более чем вдвое превышает показатель среди детей из обеспеченных семей (10,9%), и этот разрыв практически не сокращается с 2011 года.

Школы могут устанавливать собственные правила, однако, как поясняет диетолог Агентства общественного здоровья Каталонии Джемма Сальвадор (Gemma Salvador), государственное регулирование касается только питания, которое предоставляет само учебное заведение, а не того, что приносят из дома. Тем не менее школа вправе ввести общие критерии — например, определить «фруктовые дни», давать конкретные рекомендации по продуктам и упаковке, а также поощрять многоразовые контейнеры вместо пластика и алюминиевой фольги.

Некоторые школы уже просят родителей избегать сладостей, газировки и определённых продуктов. Однако, как отмечает Жордина Марти (Jordina Martí), мать одной из учениц, семьям часто не хватает инструментов, чтобы понять, что именно считать здоровым завтраком и как его организовать в повседневной жизни. Исследовательницы UOC подчёркивают, что школы не должны ограничиваться рассылкой циркуляров: необходимо действовать, изменяя «обезогенную среду» — убирая вредные продукты из автоматов и работая совместно с родительскими ассоциациями.

Эксперты предостерегают от запретительных мер. «Решение не в строгом запрете — данные показывают, что запрет лишь усиливает желание. Позитивная практика заключается в том, чтобы не быть чрезмерно ограничительными, а направлять пищевые предпочтения», — объясняют исследовательницы. Особенно деликатна ситуация в школах повышенной сложности, где завтрак ребёнка может стать маркером социального неравенства. «Указывать ребёнку на то, что он принёс, может породить стигму и вызвать чувство вины у семьи. Важно избегать обвиняющих посланий и суждений, действовать с уважением и пониманием различных семейных, культурных и социальных реалий», — предупреждает Сальвадор.

Исследовательницы подчёркивают, что ответственность нельзя возлагать только на родителей и школу. «Привычки детей сильно обусловлены чрезмерным воздействием экранов и агрессивным маркетингом продуктов питания», — отмечают они. Для реальных изменений необходима структурная коллаборация государственных институтов, школ, агентств общественного здоровья и сообщества в целом.