Шеф-повар ресторана Semproniana Ада Парельяда (Ada Parellada) опубликовала в разделе «Mengem» издания Diari ARA рецепт традиционного каталонского блюда pollastre a l’allet — курицы с чесноком, приготовленной в кастрюле. Как отмечает автор, это простой «кассольный» рецепт, который можно легко приготовить утром и взять с собой в контейнере на обед.
Для приготовления потребуются: целая курица, нарезанная на небольшие куски, головка чеснока, сок одного лимона, чайная ложка сухих ароматных трав, 200 мл белого вина, соль, перец и оливковое масло.
Пошаговый рецепт от Парельяды выглядит так: в кастрюлю, куда помещается вся курица, наливается щедрое количество масла. Куски курицы солят, перчат и обжаривают на сильном огне до золотистой корочки. Затем добавляют целые зубчики чеснока в кожуре с небольшим надрезом посередине, вливают белое вино и дают ему выпариться в течение пары минут. После этого огонь убавляют, добавляют лимонный сок и ароматные травы, накрывают крышкой и тушат около 40 минут.
Публикация вышла 6 октября 2026 года и продолжает серию «Les receptes de l’Ada Parellada», в рамках которой шеф-повар Semproniana регулярно делится несложными домашними рецептами каталонской кухни.