В минувшую пятницу, 3 октября 2026 года, в барселонском Ateneu Barcelonès прошла презентация новой амбициозной коллекции Torrons Vicenç под названием Diálogos. Проект, объединивший двух титанов мировой гастрономии — Феррана Адриа (Ferran Adrià) и Гастона Акурио (Gastón Acurio), — призван стать мостом между кулинарными традициями Средиземноморья и Перу.

Генеральный директор Torrons Vicenç Анжель Веласко (Àngel Velasco) назвал запуск новой коллекции важнейшей вехой в истории компании, которая ещё в 2013 году начала сотрудничество с Альбертом Адриа, а затем привлекла к созданию турронов Хорди Рока, Кике Дакосту и Анхеля Леона. «Мы — наследники вековой традиции, и мы хотим продолжать удивлять, соединяя гастрономические культуры и продукты из разных уголков мира, не переставая innovировать», — заявил Веласко на презентации.

Коллекция Diálogos включает три вида туррона, объединённых перуанским какао: Menta y Chocolate (тёмный шоколад с лимоном и мятой), Quinoa y Neules (молочный шоколад с лещиной, катальской вафлей-неулой, корицей, киноа и перуанским перцем ахи панка) и Café y Pasión (тёмный шоколад с маракуйей, кофе и карамелизированной киноа, вдохновлённый техникой кинцуги). Каждый набор продаётся по цене 45 евро в подарочной коробке, куда также входит специальный нож-щипцы для нарезки туррона, разработанный дизайнером Луки Хубером (Luki Huber), работавшим с Ферраном Адриа в El Bulli.

Важной составляющей проекта стала социальная миссия. Все средства, вырученные от продажи коллекции, будут направлены на образовательные программы: Ферран Адриа направит свою долю на стипендии для исследователей в Madrid Culinary Campus (MACC), а Гастон Акурио — на поддержку своего проекта профессионального обучения Pachacútec в Перу, который даёт гастрономическое образование молодым людям в зоне риска социальной исключённости.

«Для меня большая честь работать с Ферраном Адриа, — отметил Акурио. — Его щедрость, в том числе в освещении социальной работы Pachacútec в документальном фильме, и возможность внести вклад в то, чтобы туррон стал известен во всём мире, как когда-то это произошло с перуанским севиче, — это невероятно». Ферран Адриа, в свою очередь, подчеркнул заслугу компании в том, что ей удалось «сделать потребление туррона всесезонным и превратить его в идеальный сладкий сувенир, каким во Франции являются макаронс».

Анжель Веласко посвятил новую коллекцию памяти своего отца, Анжеля Веласко Переса (Ángel Velasco Pérez), мастера-турронеро, скончавшегося четыре года назад. «Он посвятил последние годы своей жизни тому, чтобы изменить правила игры в мире туррона, — сказал Веласко. — В этом проекте соединились уважение к продукту, одержимость качеством, любопытство и способность innovировать, не теряя связи с традицией».

Помимо запуска Diálogos, Torrons Vicenz готовит к рождественской кампании и другие новинки: эволюцию линейки Aire (созданной в сотрудничестве с elBulli), новые позиции в коллекции Sinergia (туррон-флан от Кике Дакосты, андалусско-марокканские мотивы от Анхеля Леона и Candy Cane от Хорди Рока), а также экспериментальный туррон из кешью с васаби. Компания продолжает уверенный рост: по словам Веласко, в последние годы объёмы продаж увеличивались на 15–30% ежегодно, и 2026 год не стал исключением.