Сальвадор Дали, чьё столетие продолжает отмечаться по всему миру, оставил после себя не только сюрреалистические полотна, но и не менее причудливое гастрономическое наследие. В октябре 2026 года на бульваре Пасео-де-Грасия в Барселоне завершила свою работу инсталляция «Dalí Boulevard Cibernètic» — иммерсивное пространство, главным рекламным акцентом которого стали три гигантских яйца, установленные у дома Аматльер. Яйцо — один из самых узнаваемых символов далиновской иконографии, но, как выясняется, далеко не единственный гастрономический мотив в жизни и творчестве художника.

Как напоминает газета La Vanguardia, Дали с детства испытывал почти мистическую тягу к еде. В автобиографии «Тайная жизнь Сальвадора Дали» он признавался: «В шесть лет я хотел быть поваром. В семь — Наполеоном. И с тех пор мои амбиции только росли». Поваром он не стал, но еда всегда оставалась для него неиссякаемым источником удовольствия и вдохновения.

Художник питал особую страсть к продуктам с «чёткой и интеллигибельной формой». Он на дух не переносил шпинат — за его «аморфность». Зато обожал морепродукты, называя их «съедобными доспехами»: по словам Дали, с панцирем нужно было сразиться, чтобы добраться до содержимого. Яйца венчают крышу его дома в Порт-Льигате, а хлебные батоны украшают фасад Торре-Галатея в Музее Дали в Фигерасе. Среди его дизайнерских объектов — знаменитый «Телефон-омар», смокинг «Le veston aphrodisiaque», усеянный рюмками с ликёром, столовые приборы с ручками в виде улиток и ювелирные украшения, вдохновлённые дарами моря.

В 1973 году Дали опубликовал поваренную книгу «Les dîners de Gala» («Ужины Галы»), в которой собрал блюда, подававшиеся на званых вечерах, которые он устраивал вместе со своей музой и женой Галой. В сборник вошли такие экстравагантные рецепты, как улитки с лягушками, раковые хвосты в шоколадном соусе и фаршированные жаворонки. Книгу иллюстрировал сам Дали — рисунками и фотомонтажами.

Гастрономическая карта Дали охватывает всю Каталонию. В Кадакесе он неизменно заказывал креветки на гриле в ресторане Casa Anita — причём, по воспоминаниям повара Анны Моты (скончавшейся в 2025 году), художник требовал, чтобы креветки ему чистили: он был обжорой, но терпеть не мог пачкать руки. В Фигерасе чета Дали предпочитала Hotel Duran, где до сих пор хранятся его автографы и рисунки. В Жироне они часто бывали в ресторане La Barca (ныне Restaurant Jardins Gala Girona) — именно там прошёл их свадебный банкет. Меню того дня включало ассорти мясных деликатесов, паштет из гусиной печени, суке из омара с моллюсками и каталонский кремовый торт.

В Барселоне Дали обожал Via Veneto и 7 Portes, а в Париже останавливался в отеле Le Meurice, где проводил до месяца в году. Сегодня главный ресторан отеля носит имя художника — Restaurant Le Dalí. Не обходил он стороной и знаменитый Maxim’s.

«Красота будет съедобной или не будет вовсе», — перефразировал Дали максиму Андре Бретона, превратив гастрономию в неотъемлемую часть своего сюрреалистического мира.