В преддверии Кастаньяды — традиционного каталонского праздника, отмечаемого в ночь на 31 октября и в День всех святых, — издание betevé рассказывает об истоках обычая есть каштаны и панельетс (маленькие марципановые пирожные) в эти даты.
Как поясняет историк Дани Кортихо в своём блоге «Altres Barcelones», традиция поедания каштанов в эту пору года связана с звонарями, которые работали в церквях в канун Дня всех святых. Звонари сменяли друг друга у колоколов, а в перерывах между перезвонами ели каштаны. К ним присоединялись и горожане, так что, по словам Кортихо, «устраивались настоящие народные каштановые посиделки».
Историк и антрополог Ксавье Терос дополняет, что традиция предписывала есть жареные каштаны и панельетс, запивая их мускатом, пока читался розарий и церковные колокола звонили по усопшим в течение ночи.
Что касается самих панельетс, эксперты расходятся во мнениях об их точном происхождении. Наиболее распространённая теория гласит, что эти сладости из марципана также появились из подношений и поминальных трапез в память об умерших в XVIII веке. Изначально их разыгрывали в старых кафе, а позже панельетс начали продавать в кондитерских — так они дошли до наших дней.