С приближением осени в Каталонию приходит время каштанов и батата — начинается подготовка к празднованию Дня всех святых, известного в народе как Кастаньяда (La Castanyada). Этот традиционный праздник отмечают в ночь с 31 октября на 1 ноября, и он сопровождается целым рядом самобытных обычаев, которые передаются из поколения в поколение.
Каштаны — главный символ праздника. Несмотря на то, что холода в этом году наступают медленно, с начала октября на многих площадях и улицах каталонских городов уже появились лотки, где жарят каштаны — главный осенний деликатес, без которого невозможно представить Кастаньяду.
Батат — сладкое дополнение. На тех же уличных прилавках обычно продают и печёный батат (moniato), который также считается традиционным угощением. Этот сладкий «родственник» картофеля легко приготовить и в домашних условиях — при запекании его мякоть становится нежной и сладкой.
Панельетс — королева десертов. По традиции к каштанам и батату подают панельетс (panellets) — маленькие марципановые пирожные. Самые классические — с кедровыми орешками или миндалём, однако в последние годы появляются и смелые вариации: со вкусом мохито, семечек с шоколадом и даже «страшные» панельетс в стиле Хэллоуина. Главное, чтобы тесто было из сладкого марципана. Панельетс можно купить готовыми или испечь дома.
Фрукты в сиропе — забытая традиция. Раньше вместе с панельетс было принято подавать засахаренные фрукты, собранные летом и сохранённые в сиропе. Сегодня эти фрукты нередко добавляют прямо в состав панельетс — например, вишню или айву.
Посещение кладбища. В День всех святых, 1 ноября, каталонцы традиционно вспоминают ушедших и посещают могилы родных. В этот день резко возрастают продажи цветов, а кладбища готовятся к большому наплыву посетителей. Общественный транспорт также усиливает работу в праздничные дни, чтобы справиться с пассажиропотоком.
Как отмечает издание betevé, Кастаньяда остаётся одним из самых любимых народных праздников в Каталонии, сочетая гастрономические традиции с семейным единением и памятью о предках.