Испания, сама того не замечая, возвращается к римскому расписанию приёма пищи: ужин в стране всё чаще переносят на более ранний час, и эта тенденция вновь открывает давний спор об испанских «ненормальных» часах. Об этом 2 октября 2026 года пишет La Vanguardia со ссылкой на репортаж газеты The New York Times.
Как отмечает издание, за последние десять лет число броней на ужин в Испании на десять часов вечера сократилось почти вдвое, тогда как количество заказов столика на восемь вечера по сравнению с 2019 годом выросло почти втрое. Примечательно, что тренд не связан с туризмом: основная масса таких броней приходится на испанскую публику. По оценке нью-йоркского издания, тенденция устойчивая и отнюдь не случайная.
За этим стоит возвращение к образцу, который, как напоминает историк Алессандро Барберо (Alessandro Barbero), профессор истории Средневековья Университета Восточного Пьемонта (Италия), в книге «Когда здесь едят?» (издательство Altamarea), был нормой ещё в Древнем Риме. Римляне почти не завтракали (иентакулум был незначительным перекусом), в полдень ограничивались лёгким прандиумом, а главным приёмом пищи была цéна — ужин, который начинался между двумя и тремя часами дня, как только заканчивались общественные обязанности, и проходил возлежа на триклиниях. Иными словами, римляне «ужинали» ровно в то время, когда сегодня жители Пиренейского полуострова садятся «обедать».
Средневековье, почти не меняя расписания, лишь переставило акценты: основной приём пищи по-прежнему приходился на полдень и был привязан к солнцу и сельскому труду, а вечерний ужин превратился в лёгкий перекус перед сном. Как отмечает Барберо, «вероятно, перемены начались в Англии, где высшее общество предпочитало есть позже, чем на континенте». Обед настолько сдвинулся, что жертвой новых расписаний стал ужин: слово «souper» практически исчезло из речи парижан.
Отдельная глава этой истории — часовые пояса. В 1940 году режим Франко решил синхронизировать испанское время с нацистской Германией, переведя стрелки на час вперёд относительно меридиана, который географически Испания делит с Португалией и Великобританией. Именно с тех пор испанский обед и ужин «съехали» на столь позднее время.
Любопытно, что и модное ныне интервальное голодание — отказ от завтрака и концентрация приёма пищи в узком временном окне — на самом деле почти точь-в-точь повторяет римскую модель питания. Так что, как заключает издание, современность порой оказывается лишь древностью под другим именем: перенося ужин на восемь-девять вечера, Испания, сама того не ведая, возвращается к тому самому часу, когда два тысячелетия назад римские патриции возлежали за вечерней трапезой.