Прошлый грибной сезон в Каталонии был отличным: в октябре и ноябре леса заполонили машины и корзины грибников. Однако 2026 год оказался куда более сложным — из-за сильной засухи и высоких температур грибной календарь сдвинулся, а прогнозы стали пессимистичными.

Грибники, крестьяне, лесные собственники и микелоги сходятся в диагнозе: в лесах всё пересохло, и пока грибов вышло очень мало. Надежду дают сильные дожди, прошедшие в конце сентября — начале октября. Но, как отмечают специалисты, чтобы ситуация изменилась, осадки должны быть постоянными в течение нескольких дней, а температура — умеренной. В этом случае первые результаты появятся через две-три недели.

«Мы в ожидании и с небольшой надеждой. Нам нужно, чтобы прошёл дождь и чтобы не было ветра — ветер худший враг грибов, он поднимает поверхностный слой почвы, где плодоносят грибы», — объясняет Мигель Анхель Перес (Miguel Ángel Pérez), микелог ассоциации Joaquim Codina из Жироны, связанной с Университетом Жироны. Он отмечает, что для «спектакулярного плодоношения» нужен затяжной дождь с мелким дождём в течение двух-трёх дней, особенно после очень сухого лета. По его словам, большинство съедобных грибов — микоризные, они образуют симбиоз с деревьями, и если условия неподходящие, они просто не выходят, но могут появиться на следующий год или через два, поскольку грибница ждёт подходящего момента.

Если погодные условия сложатся, к середине октября могут начать появляться сыроежки, белые грибы и яйца королевского гриба (Amanita caesarea). А такие виды, как подосиновики, рыжики и маслята, требующие более низких температур, обычно появляются позже.

Грибные ярмарки в ожидании, крестьяне обеспокоены

Предполагаемый первый урожай октября совпадёт с первыми грибными ярмарками по всей Каталонии. Одна из самых известных проходит в Льягостере — городке с давними грибными традициями, расположенном у массивов Гаваррес и Кадиретес. «11 октября у нас конкурс по сбору грибов, мы надеемся, что к тому времени уже что-то появится, хотя, скорее всего, настоящий всплеск будет после ярмарки, благодаря дождям конца сентября», — говорит Адриа Гино (Adrià Guinó), советник по культуре и праздникам мэрии Льягостеры.

Другие ярмарки, например в Альбонсе, перенесли на ноябрь в ожидании лучших перспектив. Учитывая возможность нехватки свежих грибов, организаторы ярмарок всё чаще предлагают альтернативы: сушёные грибы, джемы, кремы, консервы и паштеты.

Крестьяне, привыкшие ходить по лесам и чувствовать состояние почвы, также подтверждают тревожную картину. «Пока водохранилища полны и в Барселоне есть вода, все спокойны. Но реальность такова, что после очень жаркого лета без дождей, с низкой влажностью и долгими днями у нас глубокая засуха. Родники, которые было начали восстанавливаться, снова в упадке. Многие дубы, вязы, ясени и каменные дубы, которым пришлось тянуть воду из подпочвы и испарять больше обычного, погибли и сбрасывают листву», — рассказывает Жозеп Вальдоссера (Josep Valldossera), крестьянин из Санта-Колома-де-Фарнерс, работающий в районах Сельва и Гарроча.

В Пиренеях — лето без грибов

В горах, где условия обычно более благоприятны, ситуация не лучше. Выше тысячи метров грибы обычно появляются с лета до октября, но в этом году их не было. «Год был ужасный, не только для грибов, но и для трав. Засуха всё испортила. Поскольку дождей не было до второй половины августа, первая волна уже прошла. Часто видишь людей, спускающихся с полупустыми корзинами и вытянутыми лицами. Изредка кто-то найдёт укромный боровик и наполнит корзину, но в целом сезон плохой», — говорит Ева Мартинес (Eva Martínez), экологическая активистка из Эспинавеля, рядом с долиной Ульдетер.

А в районе Кади — то же самое. Жозеп Пинто (Josep Pintó), лесной собственник из Сан-Льоренс-де-Моруньс, под горнолыжной станцией Порт-дель-Конте, резюмирует: «Ноль. И теперь, в октябре, уже поздно. С этими дождями я уже не знаю, успеем ли мы, потому что скоро температура упадёт, и с заморозками грибы уже не выйдут». Его лес, в другие годы полный грибов, привлекал постоянный поток грибников. Чтобы контролировать доступ и способствовать бережному отношению к природе, Пинто 12 лет назад ввёл систему бронирования по телефону за пять евро. В прошлом году ему приходилось ограничивать посетителей до десяти человек в день, но этим летом никто не звонил, чтобы заказать вход.