Бывший ночной машинист поездов барселонского метро Ферран Буседа (Ferran Buxeda) превратил свою страсть к кофе в сеть из десяти кофеен Onyva и собственный обжарочный цех в районе Сарриа. Десять лет назад он не мог представить, что его жизнь сделает такой крутой поворот, а сегодня его заведения стали точкой сбора велосипедных клубов и любителей качественного кофе по всей каталонской столице.

Как рассказал Буседа в интервью изданию betevé, он устроился в метро в 20 лет и уже тогда твёрдо решил: как только получит постоянный контракт, возьмёт кредит и откроет собственное дело. Параллельно он серьёзно занимался велоспортом — участвовал в соревнованиях по триатлону и «железным» дистанциям (Ironman). Именно на велопрогулках и родилась идея: во время остановок Буседа начал замечать, как много значит чашка хорошего кофе, и задумался о том, чтобы объединить две свои страсти — кофе и велосипед.

В 2016 году он взял кредит и открыл первую кофейню Onyva на улице Карре-де-ла-Сиутат-де-Балаге (Carrer de la Ciutat de Balaguer) в районе Сан-Жервази. Название Onyva происходит от французского «on y va» («поехали» / «вперёд») — отсылка к велогонкам и «Тур де Франс». Первое заведение занимало всего 35 квадратных метров, но именно там родилась концепция, которую Буседа вынашивал годами: «Я хотел дать людям то, чего мне самому не хватало во многих кофейнях, — близость, чтобы к тебе обращались по имени, здоровались, чтобы ты чувствовал себя как дома».

Первые годы Буседа совмещал две работы: днём управлял кофейней, а ночью садился за пульт поезда на линии L2 метро Барселоны (станция Параллель). Параллельно он самостоятельно изучал всё о кофе — от растворимых капсул до понимания происхождения зёрен. В той же первой кофейне он познакомился со своим будущим деловым партнёром Луисом Эстеве (Lluís Esteve), вместе с которым и построил сеть.

Сегодня Буседа уже не работает в метро. Под брендом Onyva работают десять кофеен по всему городу, а также собственный обжарочный цех в Сарриа, где обжаривают зёрна, собранные вручную. «Я не очень люблю громкое слово "спешелти-кофе", — признаётся предприниматель. — Я предпочитаю объяснять, что это кофе, который собирают вручную, обжаривают в Барселоне, а всё, что его окружает — например, молоко, — тоже высокого качества. Всё вместе это возвышает весь опыт».

Особой гордостью Буседа считает то, что велосипедные клубы теперь сами договариваются: «Встречаемся в Onyva». Так из мечты ночного машиниста метро, соединившей кофе и велоспорт, родилась одна из самых узнаваемых кофейных сетей Барселоны.