Издание Diari ARA опубликовало гастрономический гид по лучшим ресторанам комарки Ла Гарроча (La Garrotxa) на осенний сезон. Материал вышел 1 октября 2026 года в рамках проекта Mengem.

Осень — один из самых привлекательных сезонов для знакомства с Ла Гаррочей: буковые леса Фажеда-д'эн-Жорда (Fageda d'en Jordà), воспетые поэтом Жоаном Маргальем, тропы вулканической зоны, живописные деревушки Санта-Пау и Бесалу, а также долины Валь-д'эн-Бас и Валь-де-Бианья делают этот район идеальным для осенней поездки. После прогулки авторы гида рекомендуют завершить день за столом в одном из местных ресторанов.

Гид охватывает как традиционные заведения с вековой историей, так и современные гастрономические проекты. Среди главных имён высокой кухни комарки названы рестораны Les Cols в Олоте и Ca l'Enric в Валь-де-Бианья. Однако, как отмечается в материале, гастрономическое предложение Ла Гаррочи гораздо шире и разнообразнее.

Особое внимание уделено классическим заведениям Олота. La Moixina, открытый в 1890 году, предлагает традиционную каталонскую кухню с акцентом на местные продукты и входит в коллектив «Вулканическая кухня» (Cuina Volcànica). В осеннем меню — паста с белыми грибами и сливками, сыром Mas Farró и хрустящим хамоном от Can Mateu. La Deu, основанный в 1885 году, известен как место рождения знаменитого блюда «пататес д'Олот» (картофель по-олотски), созданного в 1943 году поваром Марией Рейшах для тогдашнего мэра города Пере Бретчи. Сегодня это блюдо подаётся под названием patates Bretxa.

Среди современных проектов выделяется Quinze Ous в Лас-Пресес (открыт в 2017 году), который делает ставку на сезонные продукты, собственный хлеб и огород в Риудауре. В центре Олота работает Malespina — японская барная стойка, открытая в 2022 году на месте легендарного бара Can Xalegre. Под руководством Хулио Вальверде и Мунтс Сольдевила здесь подают суши, нигири и сашими с использованием продуктов километра ноль из Ла Гаррочи и Коста-Бравы. В качестве примера такого синтеза приводится «японский гребешок из бутифарры с вакаме и кабаяки из ратафии».

Для любителей традиционной кухни гид рекомендует Can Guix — харчевню у городского рынка Олота, где семья Парерольс уже более сорока лет сохраняет домашнюю каталонскую кухню: утренние «вилочные завтраки» с фасолью и беконом, капипоту (свиная голова) или бифштекс с картофелем. La Quinta Justa на пассеч-де-Барселона предлагает «вулканическое меню» с фасолью из Санта-Пау, гречихой из Батэ-да-ла-Серра, грибами и картофелем по-олотски.

На выезде из Олота в сторону Риполья расположен Hostal del Sol с простой кухней, основанной на местных продуктах: деревянная доска с колбасами и сырами от мелких производителей Ла Гаррочи, подаваемая с хлебом с помидором. Для неформального ужина подойдут два заведения сети B-CREK (одно специализируется на сэндвичах и бургерах, второе — на гриле), а также El Celler рядом с кинотеатрами Олота, где подают более 60 видов баркетас (маленьких бутербродов) по принципу шведского стола.

Особое место в гиде занимает Hostal dels Ossos — традиционный ресторан рядом с Фажеда-д'эн-Жорда, славящийся улитками (в декоре зала даже есть домик из раковин) и «бабушкиными макаронами» — рецептом, который третье поколение семьи хранит почти без изменений. Стены одного из залов украшают рисунки знаменитого музыканта и художника Ксавье Кугата, который был завсегдатаем этого заведения.