Барселона, 30 сентября 2026. Писатель и гастрономический коммуникатор Марк Казановас (Marc Casanovas) представил книгу «Una òpera gastronòmica» (издательство Ara Pausa), посвящённую жизни и трагической гибели Рамона Кабау (Ramon Cabau) — культового ресторатора Барселоны, который 31 марта 1987 года покончил с собой на рынке Бокерия, приняв пилюлю с цианидом.
В интервью газете La Vanguardia Казановас, выросший в коридорах рынка Нинóт (mercado del Ninot), рассказывает, что Кабау в то утро пришёл на Бокерию, как всегда, безупречно одетым — в пиджак, с огромным галстуком-бабочкой и эффектными усами. Он раздал цветы продавщицам рынка, после чего попросил стакан воды и проглотил цианид. Агонизировал он на руках своего друга Льоренса Петраса (Llorenç Petràs), владельца грибной лавки.
Кабау основал ресторан L’Agut d’Avinyó 29 мая 1962 года на улице д’Авиньо в Готическом квартале. По словам автора книги, Кабау бросил вызов своему тестю Агусти Агуту (Agustí Agut), владельцу соседнего ресторана L’Agut, женившись на его дочери Паке (Paquita) и открыв собственное заведение. Кабау, по образованию фармацевт, продал аптеку, чтобы финансировать ресторан, и даже изучал право, мечтая стать адвокатом государства, однако страдал от биполярного расстройства, что, по мнению Казановаса, объясняет его трагический финал.
Ресторан L’Agut d’Avinyó стал местом встреч политиков, художников и бизнесменов эпохи демократии. Писатель Мануэль Васкес Монтальбан (Manuel Vázquez Montalbán) сделал его местом действия романов о сыщике Карвальо. Знаменитый океанограф Жак-Ив Кусто, по словам Казановаса, сказал о ресторане: «Я бы снова пересёк семь морей, чтобы поесть здесь».
Ветеран-кулинар Жузеп Буллик (Josep Bullich), работавший у Кабау, а затем в Via Veneto, назвал его тем, кто «сделал больше всех для возвеличивания каталонской кухни». Сам Казановас подчёркивает, что Кабау понимал ресторан не просто как набор блюд из качественных местных продуктов, но как атмосферу, пространство встреч и дружбы — «целую оперу». На входе в Бокерию установлена мемориальная доска в память о нём.