Издание La Vanguardia опубликовало рецепт лёгкого и питательного блюда — кабачка с йогуртовым соусом, который станет идеальным вариантом для ужина. Рецепт вошёл в книгу «Скажи, что ты ешь, и я скажу, как ты спишь» (Dime qué comes y te diré cómo duermes), выпущенную издательством Libros Cúpula и подготовленную фондом Fundación Alícia совместно с Институтом сна AdSalutem.
Как отмечается в материале, качество сна напрямую связано не только с тем, что мы едим, но и с тем, как организованы приёмы пищи и сбалансирован ли вечерний рацион. Кабачок содержит воду, клетчатку, витамины и минералы, а йогурт обеспечивает организм белком и кальцием. Мята, кинза и лимон придают блюду свежесть и аромат, позволяя сократить количество соли. Добавление измельчённого фундука обогащает рецепт полезными жирами и клетчаткой.
Для приготовления потребуется один кабачок, натуральный йогурт, 10 листьев мяты, 10 листьев кинзы, половина лимона, 15 г измельчённого фундука, оливковое масло, соль и перец. Кабачок нарезают брусочками, две минуты разогревают в микроволновой печи на максимальной мощности, затем обжаривают на сковороде с оливковым маслом с обеих сторон. Зелень мелко рубят и смешивают с йогуртом и лимонным соком. Готовый кабачок подают с йогуртовым соусом, посыпав фундуком.
Блюдо, по мнению авторов, — пример сезонного, простого и сбалансированного рецепта, который доказывает, что питаться вкусно и полезно можно без лишних усилий.