Издание La Vanguardia опубликовало 28 сентября 2026 года рецепт тушёного цыплёнка с ежевикой и чёрными оливками от автора Аны Казановы (Ana Casanova). Блюдо, по замыслу автора, сочетает сладость и лёгкую кислинку диких ягод с насыщенным солёным вкусом оливок, создавая «контрастный и неотразимый» домашний обед.
В рецепте используются два куриных задних четверти (разделённых на голень и бедро), 125 г ежевики, 60 г чёрных оливок без косточки, лук, чеснок, бренди, куриный бульон, сливочное масло, оливковое масло, свежий розмарин, соль и перец. Процесс включает обжаривание птицы до золотистой корочки, пассерование лука с чесноком и розмарином, деглазирование сковороды бренди, тушение в бульоне в течение 25 минут, добавление оливок и части ежевики, а затем финальное вмешивание холодного масла для придания соусу блеска и густоты. Оставшиеся ягоды кладут в готовое блюдо за минуту до подачи, чтобы они остались целыми и тёплыми.
Автор отмечает, что тушёный цыплёнок — привычное блюдо, но предложенная комбинация ингредиентов выводит его на новый уровень. Рецепт опубликован в разделе «Comer» (Еда) каталонского издания.