В Барселоне прошла гала-церемония «Celebrem la Pastisseria Catalana», организованная Гильдией кондитеров Барселоны (Gremi de Pastisseria de Barcelona) совместно с коллегами из Жироны. Мероприятие, состоявшееся в помещении ESCI-UPF в районе Борн, было приурочено к 125-летию основания столичной гильдии и собрало в общей сложности восемь наград, охватывающих профессиональную карьеру, инновации и преемственность поколений.
Главными героями барселонской части списка лауреатов стали четыре проекта. Шеф-повар Хавьер Торрес (Javier Torres), совладелец ресторана Cocina Hermanos Torres, удостоенного трёх звёзд Michelin, получил премию Alumni от Школы кондитеров Гильдии Барселоны (EPGB), где он проходил обучение в 1991–1992 годах.
Премию за преемственность поколений вручили легендарной кондитерской La Palma del Clot, основанной в 1922 году: сейчас ею управляет четвёртое поколение семьи Перес — Лаура, Селия и Жорди. В номинации «Инновационный проект» была отмечена La Provençana из района Сантс (улица Вальеспир), где владелицы Нереа Соланас и Монтсе Медина разрабатывают классические, современные и веганские десерты. Награду за профессиональную карьеру в Барселоне получила кондитерская Santantoni из Орты (основана в 1956 году), которой руководят Эдуард Ройг и Монтсе Тренчс.
Помимо барселонских лауреатов, специальное упоминание в честь 125-летия гильдии досталось мастеру-шоколатье Элиесу Миро (Elies Miró) из кондитерской Pastisseria Miró (Кастельтерсоль). Список наград дополнили Pastisseria Pessics d'Arté, проект Fira Figa Dolça из Фигераса и Pastisseria Tornés из Жироны.
Церемония прошла под руководством советника Департамента сельского хозяйства, животноводства, рыболовства и продовольствия Женералитата Каталонии Оскара Ордея (Òscar Ordeig). В программу также вошла дискуссионная панель о будущем профессии, в которой участвовали ведущие кондитеры, а завершился вечер разрезанием юбилейного торта, приготовленного Мервье Каналем.
Гильдия кондитеров Барселоны была основана 15 января 1901 года под названием Centro Industrial de Confitería y Pastelería. Сегодня она объединяет около 270 заведений, управляет Школой кондитеров (EPGB, основана в 1975), Музеем шоколада (открыт в 2000 году в Борне) и студенческой резиденцией Barcelona Resident. Под председательством Микеля Анхеля Сагирре (Miquel Àngel Zaguirre) организация продолжает отстаивать интересы ремесленной кондитерской отрасли и решать такие вызовы, как нехватка кадров и отсутствие преемственности в семейных предприятиях.