Как сообщает La Vanguardia, микологов и заядлых грибников в Каталонии ждёт разочарование: сезон сбора диких грибов (setas) в 2026 году, по их единодушному мнению, будет плохим и непродолжительным. Причина — аномально высокие температуры и засуха, вызванные климатическими изменениями.

«Всё плохо. Грибам нужны дни непрерывной влажности и низкие температуры — нет ни того, ни другого», — констатирует Жозеп Бальярá (Josep Ballarà), опытный грибник из Берги (Berga). По его словам, из-за отсутствия длительных влажных периодов леса остаются сухими, а грибница не развивается.

Энрик Грасия (Enric Gràcia), миколог и доктор биологии, ставший известным благодаря программе «Caçadors de bolets» на TV3, подтверждает: «Мы опаздываем. Обычно вопросы о том, будут ли грибы, я получаю в конце августа, а сейчас уже конец сентября... Очевидно, что из-за изменения климата и роста температур кампания задерживается». Он поясняет, что мицелий большинства грибов связан с корнями деревьев, но из-за водного стресса деревья не могут питать мицелий, и плодовые тела не образуются.

Хуан Мартинес де Арагон (Juan Martínez de Aragón), исследователь Центра лесной науки и технологий Каталонии (CTFC), описывает ситуацию как «катастрофическую». «В Пиренеях обычно находят 100 килограммов грибов на гектар, а сейчас — всего 2. Надеемся, что это не станет тенденцией, но год будет очень плохим», — заявил он. Проблема касается не только Каталонии: по словам учёного, в странах Восточной Европы тоже стоит жара и царит засуха, поэтому импортные грибы не станут альтернативой.

Ключевым фактором, помимо дождей, остаётся ночная температура. По словам Грасии, плодоношение начнётся, когда ночные температуры опустятся до +8 °C. Он предполагает, что настоящие грибы появятся не раньше 15–20 октября при условии дождливой осени, которую прогнозируют синоптики. Традиционный сезон в Каталонии завершается примерно 8 декабря, однако теперь он уже сократился с начала осени.

Особенно остро нехватка свежих грибов ощущается в Бергаде (Berguedà) — регионе, который считается «микологическим сердцем» Каталонии. Гастрономический фестиваль «Cuina del Bolet del Berguedà», стартовавший 18 сентября и запланированный до 22 ноября, столкнулся с нехваткой главного ингредиента. Как пояснила Сильвия Колель (Sílvia Colell), президент Ассоциации гостиничного бизнеса и туризма Бергады, рестораны пока справляются за счёт грибов прошлого урожая — конфи, сушёных и маринованных, однако организаторы признают, что в будущем, возможно, придётся пересмотреть календарь мероприятий.

Таким образом, грибникам и гурманам остаётся только следить за погодой и надеяться, что прогнозы на дождливую осень оправдаются.