Гастрономическая группа Gastroadictos, основанная в Валенсии, расширила свою сеть до Мадрида: в июне 2026 года у самого стадиона «Сантьяго Бернабеу» открылось заведение Mistela Chamartín, предлагающее столичным жителям традиционный валенсийский «альмуэрсо» (almuerzo) — плотный утренний приём пищи, который в Каталонии известен как esmorzaret de forquilla.
Как сообщает La Vanguardia, новое заведение располагает площадью около 400 квадратных метров и вмещает до 200 гостей. Помимо внутреннего зала, Mistela Chamartín оборудована просторной крытой террасой в зелёной зоне. В меню — классика валенсийской уличной гастрономии: бутерброды (бокадильос) с начинками по цене от 8,90 евро, в том числе «Copa del mundo» (тортилья, лонганиса и айоли), «Top Mussafes» (собрасада с сыром и карамелизированным луком) и «Americano» (бекон, картофель фри, яйцо и майонез), а также рисовые блюда, бууньуэлос де бакалао (пончики с треской), кальцоне с ухом и фисташками, сепия с луком и стейк тартар. Завершить трапезу предлагается кремаэтом — валенсийским вариантом кофе с алкоголем.
Группа Gastroadictos, в которую входят предприниматели Рафа Рекуэнко, Исраэль Бакеро, Нестор Ваккаро, Хуанхо Масип и Виктор Матеос, начала свой путь с открытия бара Mistela в валенсийском районе Торрефьель в 2019 году, незадолго до пандемии. Затем последовали заведения La Sastrería, Cremaet, Cassalla, Adicto, Adicta, Barecito и Bajoqueta.
Как отмечается в статье, валенсийский «альмуэрсо» — это будничная традиция, в то время как в Каталонии аналогичный приём пищи (esmorzar de forquilla) чаще приходится на выходные. Ранее в Мадриде уже закрепились другие эмиссары этой кулинарной традиции — в частности, Casa Badia, основанная Жюлией Вальс и Хуаном Даниэлем Ибицей, которые продвигают каталонские версии тех же блюд.