Франко-испанский шеф-повар и ресторатор Ромен Форнель (Romain Fornell) назначен новым бренд-амбассадором дома шампанских вин Pommery — исторической компании из Реймса, основанной в 1836 году. Презентация состоялась 21 сентября на террасе Azul Rooftop Barceloneta в Барселоне. На мероприятии присутствовали президент Pommery Поль-Франсуа Вранкен (Paul-François Vranken) и главный винодел Клеман Пьерло (Clément Pierlot).
В новой роли Форнель будет представлять Pommery на мероприятиях в Испании и во Франции: от присутствия кюве дома в заведениях Groupe Goût Rouge до обедов и ужинов с дегустацией, совместных творческих проектов с главным виноделом, а также встреч с прессой и лидерами мнений в Барселоне, Мадриде и Париже.
«Pommery — одно из самых знаковых шампанских Реймса, с огромной историей, — заявил Форнель. — Сегодняшняя еда на втором плане, потому что главный герой здесь — Pommery». Особое восхищение шеф-повара вызвала фигура мадам Луизы Поммери (1819–1890), которая в 1874 году создала первое в истории брют-шампанское (менее 12 граммов сахара на литр), порвав с традицией сладких вин. «Мадам Поммери изменила вкус своей эпохи, потому что осмелилась убрать часть сахара из своих шампанских. Это именно то решение, которое я уважаю: убрать, а не добавить», — подчеркнул Форнель.
Президент Pommery Поль-Франсуа Вранкен отметил, что Барселона перестала быть городом, «живущим спиной к морю», и превратилась в «великолепное место, которое теперь живёт лицом к морю». Во время презентации гости дегустировали два шампанских, посвящённых мадам Поммери, включая Pommery Cuvée Louise урожая 2008 года, которое подавали к блюду от Форнеля — палтусу на гриле с зелёным салатом и картофелем по-деревенски.
Ромен Форнель (Тулуза, 1976) — известный ресторатор, владелец нескольких проектов в Барселоне, включая рестораны Caelis и L'Ós, а также основатель группы Goût Rouge.