С 2026 года в Испании действует Королевский декрет 1082/2025, который существенно ужесточает требования к маркировке рыбных консервов и морепродуктов. Как сообщает La Vanguardia, норматив, принятый ещё в декабре 2025 года, призван покончить с многолетней практикой введения потребителей в заблуждение: раньше под видом галисийской замбуриньи (zamburiña) в банках нередко оказывалась тихоокеанская гребешковая, а «кальмар» или «осьминог» на поверку могли быть гигантским тихоокеанским кальмаром — потóном.

Декрет, разработанный Генеральным секретариатом по рыболовству, вводит чёткие определения для десятков наименований: от «сардинеллы» и «чичаррильо» до «мельвы канутеры» и «мерлузы». В документе прописаны допустимые размеры, вес, вид и район вылова, а также юридические различия между формами нарезки («кусочки», «крошка», «филе», «сердечки филе») и способами консервации (всего 47 вариантов, включая «солёный», «малосольный», «сухого посола» и «в точке соли»). Отдельно уточнены термины для частей рыбы и моллюсков — «крылья», «клювы», «рехи», «ноги», «щупальца».

«Прозрачности со стороны консервных заводов не было, — комментирует биолог-марин и популяризатор науки Арнау Субиас. — Я не виню в этом сами компании, хотя они могли бы быть откровеннее, — вина лежит на администрации». По его словам, теперь потребитель сможет точно знать, что именно лежит в банке. Вместе с тем Субиас отмечает, что идеальным было бы указывать на этикетке четыре обязательных пункта: официальное общеупотребительное название вида, научное название, район вылова и орудие лова. Декрет пока этого не требует.

Новый порядок предписывает использовать как национальные коммерческие наименования, так и научные названия из списка ASFIS (Информационной системы по водным наукам и рыболовству) Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО). Перечень будет ежегодно публиковаться в «Официальном государственном вестнике» (BOE). Региональные названия, признанные автономными сообществами, могут дополнять общеиспанские, но не заменять их.

Декрет ссылается на общий принцип законодательства о продуктах питания: этикетка — главный канал связи между производителем и покупателем, и она не должна вводить в заблуждение. Норма также согласуется с Общей рыболовной политикой ЕС, направленной на повышение эффективности и прозрачности промысла. На складах и в магазинах ещё могут оставаться банки старых партий — правительство предоставило переходный период, чтобы избежать убытков для отрасли и пищевых потерь.