В США разгорелся скандал вокруг новых «Рекомендаций по питанию для американцев на 2025–2030 годы» (Dietary Guidelines for Americans). Организация Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) подала в августе 2026 года иск против Министерства сельского хозяйства (USDA) и Министерства здравоохранения и социальных служб (HHS), утверждая, что процесс разработки документа был непрозрачным и подвержен влиянию со стороны крупных производителей мяса и молочной продукции.

Как выяснилось, при администрации Джо Байдена в 2023 году был сформирован комитет из 20 независимых экспертов, который в течение двух лет изучал научные данные, проводил публичные слушания и в декабре 2024 года представил свой отчёт. Однако после прихода к власти Дональда Трампа выводы этого комитета были проигнорированы. Вместо того чтобы опираться на его работу, USDA и HHS привлекли другую группу — из девяти специалистов, которые, по данным PCRM, готовили новую научную базу для рекомендаций уже без прежних гарантий прозрачности.

Истец утверждает, что у восьми из девяти членов второго комитета имелись финансовые, профессиональные или консультационные связи с организациями, представляющими интересы производителей говядины (National Cattlemen’s Beef Association), молочной продукции (National Dairy Council), яиц (American Egg Board) и свинины (National Pork Board), а также с компаниями, продвигающими низкоуглеводные диеты. Ни один суд пока не признал эти связи доказательством незаконных действий, однако сам факт их наличия вызвал серьёзную обеспокоенность в научном сообществе.

«Впервые политический оттенок был придан рекомендациям, которые всегда работали независимо», — отметил в беседе с La Vanguardia Мигель Анхель Мартинес-Гонсалес, профессор профилактической медицины и общественного здоровья Университета Наварры и адъюнкт-профессор питания Гарвардского университета.

Итоговый документ кардинально изменил акценты: теперь в нём отводится ведущая роль мясу, жирным молочным продуктам и животным белкам. Рекомендуемое потребление белка повышено до 1,2–1,6 г на килограмм массы тела в день. При этом сохраняется прежнее ограничение по насыщенным жирам — не более 10% от суточной калорийности, что, по мнению критиков, противоречиво, поскольку именно красное мясо и цельные молочные продукты являются основными источниками таких жиров. В документе также упоминаются сливочное масло и говяжий жир в числе жиров, пригодных для приготовления пищи.

«Американцы и так потребляют белка с избытком, — подчеркнул Мартинес-Гонсалес. — Теперь же рекомендации фактически поощряют ещё большее его потребление».

В этом контексте особый резонанс получило исследование, соавтором которого выступил Мартинес-Гонсалес, опубликованное в сентябре 2026 года в журнале Clinical Nutrition. Учёные проанализировали данные 17 855 участников (средний возраст — 37,2 года) на протяжении 14,3 лет, за которые было зарегистрировано 525 смертей. Выяснилось, что высокая приверженность американским диетическим рекомендациям не показала статистически значимой связи со снижением общей, сердечно-сосудистой или онкологической смертности. В то же время у тех, кто строго следовал средиземноморской диете, общая смертность была на 32% ниже, смертность от сердечно-сосудистых заболеваний — на 61%, а от рака — на 41% по сравнению с теми, кто её не придерживался.

«Это первое исследование, напрямую сравнивающее два паттерна питания, и выводы ошеломляющие. Средиземноморская диета имеет подавляющую научную поддержку», — резюмировал учёный.