С 25 по 27 сентября в парке Сьютаделья (Parc de la Ciutadella) в Барселоне в шестой раз пройдет фестиваль устойчивого питания Terra i Gust, приуроченный к праздникам Мерсе 2026. В этом году мероприятие посвящено торговле ближайшего радиуса действия (comerç de proximitat) и совпадает с годом, когда Барселона носит статус Европейской столицы местной торговли.
На аллее Тил·лерс (Passeig dels Til·lers) разместятся 14 ресторанов, которые предлагают 28 небольших блюд (платетс), приготовленных из экологически чистых, местных и сезонных продуктов. Половина гастрономических предложений будет вегетарианской. Среди участников — L'Aguaribay (киш и тефтели из тофу с нутом), Bar El Pepino (баклажан в темпуре и кока с жареными анчоусами), Bar Súper (сэндвич с ростбифом и пита с фалафелем), Bistrot Levante (баранья бомба и маринованный органический баклажан), Casa Xica (рис с породой Duroc и домашним кимчи, а также фокачча с сезонными овощами и овечьим сыром), Brot LH (грибные крокеты и бриошь с панированной курицей), Filete Ruso (гамбургер и бравас), Espai Puntal (сэндвич с жареной свининой и беконом), Fat Veggies (томатный севиче и фокачча из ферментированного картофеля со свекольным тартаром), GastroGaratxe (вафля со свининой Duroc и черносливом), Mescladís (сэндвич с миланезой из телятины и русский салат), Mosquito (домашняя баоцзы со свининой на пару и жареная вегетарианская баоцзы с шиитаке), Teòric Taverna Gastronòmica (фидеуа «моря и горы» и чизкейк с каталанским кремом). Город-гость праздников Мерсе 2026 — Шанхай — будет представлен рестораном Uniko, который приготовит спринг-роллы и холодную лапшу по-шанхайски.
Для напитков организаторы совместно с Barcelona Beer Festival отобрали шесть производителей крафтового пива из местных продуктов. Также будет представлен выбор натуральных вин от L'Olivera (Can Calopa), Rabassaires, Celler Nessu, Terra Buxena и Clot de les Soleres. Гости смогут попробовать органическую комбучу от Lov Kombucha. За десерты отвечает Delacrem с сезонным artisan-мороженым, а кофе специального обжара подадут с велосипеда-кофейни The Milk & Coffe, где энергия для помола и варки добывается педалями.
На фестивале также откроются шесть стендов местных производителей с органическими фруктами и овощами, ферментированными продуктами, шоколадом, сырами из сырого коровьего молока, хлебом и выпечкой, маслом, медом, вином и консервами.
В программе — кулинарный класс (Aula de Cuina) с шоу-кукингом, мастер-классами и лекциями для всех возрастов. Среди приглашенных шеф-поваров — Рафа Пенья (Rafa Peña, ресторан Gresca, Национальная гастрономическая премия), Вэньбинь Пэн (Wenbin Peng, шанхайская кухня со средиземноморским взглядом) и Артур Мартинес (Artur Martínez, обладатель звезды Michelin, ресторан Trü).
Гастрономическую программу дополнит музыкальная сцена Mercè с пятью концертами: от Azucarillo Kings и фламенко танцора Марко де Ана до фьюжна Sorvina, кубинского звучания Tumbakin и джаза контрабасистки Джулии Валье (Giulia Valle).
Организаторами Terra i Gust выступают мэрия Барселоны совместно с Ассоциацией гастрономии и туризма Байкс-Льобрегат и Slow Food Barcelona.