Барселона, 21 сентября 2026 года. Всемирно известный нейробиолог Джон Крайан (John Cryan), профессор и глава кафедры анатомии и нейронаук Университетского колледжа Корка (Ирландия), посетил Барселону для участия в симпозиуме по биомедицинским исследованиям, организованном Университетом Помпеу Фабра. В интервью изданию Ara учёный представил результаты своего исследования о влиянии кофе на здоровье мозга.

Крайан, один из ведущих мировых специалистов по изучению связи между кишечником и мозгом, рассказал, что его команда провела эксперимент с участием 62 человек в возрасте от 30 до 50 лет — 31 регулярного потребителя кофе и 31 человека, который его не пьёт. Исследование показало, что у тех, кто употребляет кофе умеренно (две-три чашки в день), вероятность развития деменции ниже.

«Крупномасштабные эпидемиологические исследования показывают, что умеренные потребители кофе имеют меньше шансов на развитие деменции. Похоже, что умеренное потребление связано с меньшим когнитивным снижением», — отметил Крайан.

Учёные обнаружили, что у постоянных любителей кофе было меньше маркеров воспаления. Когда участников просили временно отказаться от напитка, уровень воспалительных маркеров повышался, а при возвращении кофе в рацион — снова снижался. При этом эффект наблюдался как у тех, кто пил кофеинсодержащий кофе, так и у тех, кто употреблял декофеинизированный.

«Самым удивительным стало открытие, что неважно, был кофе с кофеином или без — эффекты были одинаковыми. И кофеинсодержащий, и декафеинизированный кофе содержат одни и те же полифенолы, которые питают микробы в кишечнике, изменяют их и создают своего рода равновесие в том, как кишечник общается с мозгом», — пояснил нейробиолог.

При этом исследователи выявили и некоторые различия: кофе без кофеина был связан с улучшением некоторых аспектов обучения и памяти, тогда как кофеинсодержащий кофе — со снижением тревожности и улучшением внимания. Оба типа напитка ассоциировались с меньшим уровнем стресса, депрессивных симптомов и воспаления.

Крайан подчеркнул, что исследование пока небольшое и требует дальнейшего изучения, однако появляющиеся эпидемиологические данные указывают на возможный защитный эффект кофе в отношении когнитивных функций с возрастом. По словам учёного, ключевую роль играют не только полифенолы, но и сложное взаимодействие кофе с микробиотой кишечника, иммунной системой и нервной системой в целом.